Ñoquis Bajos en Grasa con Salsa de Carne
Satisface tus antojos de comida reconfortante con este Ñoqui Bajo en Grasa con Salsa de Carne, una versión más ligera de un favorito clásico italiano. Elaborado desde cero con ñoquis de patata suaves como almohadas, este plato intercambia la carne molida tradicional por pavo molido magro, creando una salsa de carne abundante pero más saludable, infusionada con ajo, cebolla y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. La rica salsa a base de tomate se prepara en tan solo 40 minutos, mientras que los ñoquis frescos son sorprendentemente fáciles de preparar, con solo cuatro ingredientes básicos. Cubierta con un toque de parmesano y albahaca fresca, esta receta saludable es perfecta para una cena acogedora que no sacrifica sabor por nutrición. ¡Rápida de cocinar y cargada de proteínas, esta comida baja en grasa sin duda se convertirá en el nuevo favorito de la familia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Sal
- 1 pound Pavo molido magro
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 medium Cebolla
- 28 ounces Tomates enlatados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Albahaca fresca
- 0.25 cup Queso parmesano
Instructions
Hierve las papas con su piel durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Retira del fuego, escurre, pela y haz un puré hasta que quede suave.
Mezcla las papas machacadas con la harina y la sal en un recipiente grande. Agrega el huevo y mezcla hasta que se forme una masa.
En una superficie enharinada, amase la masa durante 2-3 minutos. Forme cilindros largos de aproximadamente 1 pulgada de grosor, luego córtelos en trozos de 1 pulgada. Si lo desea, dé forma a cada trozo con un tenedor para crear estrías.
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los ñoquis hasta que floten en la superficie, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retira con una espumadera y reserva.
Para la salsa, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega ajo picado y cebolla picada y sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la carne molida de pavo a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 6-7 minutos.
Añade tomates enlatados, pasta de tomate, orégano, albahaca y pimienta negra. Lleva a fuego lento y cocina por 15-20 minutos, permitiendo que se mezclen los sabores.
Combina los ñoquis con la salsa de carne. Revuelve suavemente para envolver.
Adorne con albahaca recién picada y una pizca de queso parmesano antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.6 g | 132% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.4 g | ||
| Cholesterol | 582 mg | 194% | |
| Sodium | 4035 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 316.8 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 148.2 g | 296% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 28.8 mg | 160% | |
| Potassium | 6669 mg | 142% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
