Ñoquis altos en proteínas con salsa de tomate
Eleva tu noche de pasta con este gnocchi alto en proteínas con salsa de tomate, una corazón, saludable giro al clásico favorito italiano. Hechos con ricotta, queso cottage, y Parmesano, estos tiernos gnocchis están repletos de proteína y perfectamente balanceados con harina de trigo integral para una nutrición adicional. La salsa de tomate casera, infusionada con ajo, albahaca, y orégano, ofrece una base vibrante y aromática que complementa maravillosamente los suaves gnocchis. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para las noches ocupadas de la semana, pero lo suficientemente elegante para una ocasión especial. Sírvelo caliente con una pizca de perejil fresco para una explosión de frescura y disfruta de una comida satisfactoria y nutritiva que es tan reconfortante como saludable. Palabras clave: gnocchi alto en proteínas, recetas saludables de pasta, salsa de tomate casera, platos italianos nutritivos, recetas fáciles para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup queso ricotta
- 1 cup requesón
- 0.5 cup queso Parmesano rallado
- 1 large huevo
- 1 cup harina de trigo integral
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 28 ounces tomates triturados
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Comienza preparando los ñoquis altos en proteínas. En un tazón grande, combina 1 taza de queso ricotta, 1 taza de queso cottage, 0.5 taza de queso parmesano rallado y 1 huevo grande. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente 1 taza de harina de trigo integral mientras mezclas la mezcla de queso. Luego añade 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta formar una masa suave, cuidando de no mezclar en exceso.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala suavemente hasta formar una bola lisa. Si la masa está muy pegajosa, espolvorea un poco más de harina.
Divida la masa en cuatro porciones iguales. Enrolle cada porción en una cuerda larga, de aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro. Corte cada cuerda en piezas de 1 pulgada para formar los ñoquis.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los ñoquis por tandas y cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que floten en la superficie. Usar una espumadera para retirarlos del agua y reservar.
En una cacerola grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega 3 dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto.
Vierte 28 onzas de tomates triturados, 1 cucharadita de albahaca seca y 1 cucharadita de orégano seco. Revuelve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega los ñoquis cocidos a la salsa de tomate y revuelve suavemente para cubrir los ñoquis en la salsa. Cocina por otros 2 minutos para calentar bien.
Sirve los ñoquis altos en proteínas con salsa de tomate caliente, decorados con 2 cucharadas de perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 33.5 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 432 mg | 144% | |
| Sodium | 3972 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 164.5 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 90.1 g | 180% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 1842 mg | 142% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2829 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
