Ñoquis a la Romana Saludables para el Corazón
¡Disfruta de una versión más saludable de un clásico italiano con esta receta de Gnocchi alla Romana saludable para el corazón! Elaborado con harina de sémola integral y leche desnatada, este plato es una alternativa nutritiva a la versión tradicional manteniendo su textura rica y derretida en la boca. Cada ronda dorada horneada se cubre con queso parmesano bajo en grasa, un toque de mantequilla sin sal y una pizca de perejil fresco para ofrecer una versión deliciosa y más ligera de la comida reconfortante. Perfecto para una cena familiar acogedora o como guarnición impresionante, esta receta combina ingredientes saludables y técnicas fáciles de seguir para crear un disfrute libre de culpa. ¡Sírvelo caliente y mira cómo desaparece en poco tiempo! Si buscas una forma deliciosa de disfrutar de la cocina italiana mientras mantienes un estilo de vida saludable para el corazón, ¡esta receta es imprescindible probarla!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de Sémola de Grano Entero
- 600 milliliters Leche desnatada.
- 200 milliliters Agua
- 0.5 teaspoons Sal de mesa
- 20 grams Mantequilla sin sal
- 30 grams Queso Parmesano rallado (bajo en grasa)
- 1 tablespoon Perejil
- 0.25 teaspoons Pimienta Negra Molida
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F). Engrasa ligeramente un recipiente para hornear con una pequeña cantidad de mantequilla sin sal.
En una olla grande, calienta la leche descremada y el agua junto con la sal a fuego medio hasta que comience a hervir.
Incorpore gradualmente la harina de sémola integral, batiendo constantemente para evitar grumos. Siga revolviendo hasta que la mezcla se espese y se separe de los lados del recipiente, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora 10 gramos de mantequilla sin sal y 20 gramos de queso Parmesano bajo en grasa rallado, mezclando bien hasta que estén completamente incorporados.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe por unos minutos, luego transfiérela a una bandeja de hornear ligeramente engrasada y espárcela de manera uniforme hasta llegar a un grosor de aproximadamente 1 centímetro (0.4 pulgadas).
Deje que la mezcla de sémola se enfríe por completo, aproximadamente 15 minutos. Una vez frío, córtelo en círculos utilizando un cortador de galletas o un vaso pequeño (aproximadamente 5 centímetros de diámetro).
Superponga ligeramente los círculos en la bandeja para hornear preparada.
Derrita los restantes 10 gramos de mantequilla sin sal y rocíela sobre los círculos de sémola.
Esparce los 10 gramos restantes de queso Parmesano rallado sobre la parte superior. Espolvorea un poco de pimienta negra uniformemente sobre el queso.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar durante unos minutos. Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1019 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.0 g | 36% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 81 mg | 27% | |
| Sodium | 1881 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 141.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 1227 mg | 94% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1405 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
