Ñoquis a la Romana Bajos en Sodio
Descubre la encantadora simplicidad de **Gnocchi alla Romana Bajo en Sodio**, una versión ligera y sabrosa del clásico plato italiano horneado de sémola. Perfecto para aquellos que buscan reducir el sodio sin sacrificar el sabor, esta receta combina leche baja en grasa, mantequilla sin sal y queso Parmesano bajo en sodio para crear una textura tierna que se derrite en la boca con una corteza dorada y queso. Infundidos con el cálido aroma de la nuez moscada y la pimienta negra recién molida, estos gnocchi redondos se hornean a la perfección burbujeante y se pueden personalizar fácilmente con un toque de perejil fresco para un pop de color. Rápido de preparar y lo suficientemente elegante para cualquier ocasión, esta versión más saludable de Gnocchi alla Romana se sirve como un reconfortante plato principal o un acompañamiento que complace a todos, ofreciendo toda la indulgencia sin ninguna culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de sémola
- 1 liter Leche desnatada
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 1 large Yema de huevo
- 80 grams Queso parmesano rallado, bajo en sodio
- 0.25 teaspoon Nuez moscada, molida
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco para decorar (opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, calienta la leche baja en grasa a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Reduce el fuego a bajo.
Incorpore gradualmente la harina de sémola en la leche caliente, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos. Siga revolviendo hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 10 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega la mantequilla sin sal, la yema de huevo, 50 gramos del queso parmesano bajo en sodio, nuez moscada y pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Forre una bandeja de horno con un trozo de papel pergamino. Extiende la mezcla de sémola sobre el papel, alisándola para crear una capa uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Deja enfriar durante unos 20 minutos hasta que esté firme.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Usando un cortador de galletas redondo (de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro), corta círculos de la sémola enfriada y colócalos ligeramente superpuestos en un platillo para hornear engrasado.
Espolvorea el queso parmesano restante sobre la parte superior de los ñoquis dispuestos.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el queso esté derretido y ligeramente crujiente.
Deje enfriar un poco, adorne con perejil fresco si se desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.3 g | 98% | |
| Saturated Fat | 44.1 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 395 mg | 132% | |
| Sodium | 836 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 230.9 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 98.5 g | 197% | |
| Vitamin D | 11.8 mcg | 59% | |
| Calcium | 2211 mg | 170% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 598 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
