Onigiri japonés clásico sin gluten.
Descubre el arte de crear *Onigiri Clásico Japonés sin Gluten*, un querido alimento reconfortante japonés que es simple pero profundamente satisfactorio. Esta receta te guía a través del proceso de elaborar bolitas de arroz sazonadas a la perfección, formadas a mano, rellenas ya sea de ciruela encurtida (umeboshi) o de atún cremoso con mayonesa sin gluten. Hechos con arroz de sushi de grano corto para obtener esa auténtica textura pegajosa, estos onigiri son naturalmente sin gluten, utilizando tamari o salsa de soja sin gluten para realzar su sabroso sabor. Envueltos en nori crujiente para obtener un agradable toque crujiente, estas deliciosas delicias triangulares son perfectas para un rápido tentempié, un conveniente añadido al tupper, o un plato listo para un picnic. Listos en menos de una hora, esta guía paso a paso asegura que incluso los principiantes pueden disfrutar fácilmente de los versátiles e icónicos onigiri japoneses.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de grano corto para sushi
- 2.5 cups Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 3 Hojas de nori
- 1 cup Relleno: Ciruela encurtida (umeboshi) o atún mezclado con mayonesa sin gluten
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme.
Agrega el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua a una arrocera o una cacerola mediana. Cocina siguiendo las instrucciones de la arrocera o, si estás en la estufa, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, déjelo reposar con la tapa puesta durante 10 minutos adicionales para que se cocine al vapor. No levante la tapa durante este tiempo.
Esponjar el arroz suavemente con una pala de arroz o tenedor y permitir que se enfríe hasta alcanzar una temperatura de tacto, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Moja tus manos con agua y espolvorea un poco de sal en tus palmas. Esto evitará que el arroz se pegue en tus manos y sazonará el arroz.
Toma un puñado de arroz (aproximadamente 1/3 de taza) y aplánalo ligeramente en tu palma.
Agrega aproximadamente una cucharadita del relleno elegido en el centro del arroz. Dobla con cuidado el arroz sobre el relleno, envolviéndolo por completo, y da forma al onigiri en un triángulo presionando firmemente el arroz con tus manos.
Continúa dándole forma con presión suave hasta que esté compacto y se mantenga unido. Repite este proceso con el arroz restante y el relleno.
Una vez que todos los onigiri estén formados, toma las hojas de nori, córtalas en tercios y envuelve una tira alrededor de la base de cada onigiri, dejando la parte superior expuesta.
Sirva de inmediato o envuelva individualmente en film transparente si lo guarda para después.
Nutrition Facts
Calories |
673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.5 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8795 mg | 382% | |
| Total Carbohydrate | 145.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1671 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
