Onigiri de Salmón Whole30
Eleve tu juego de tentempiés con este sabroso y lleno de nutrientes Onigiri de Salmón Whole30, una versión creativa de la clásica bola de arroz japonesa. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30, esta receta cambia el arroz tradicional por tierna coliflor, infundida con el rico aroma de jengibre y aceite de sésamo para una alternativa saludable. El salmón horneado, sazonado con jugo de limón y semillas de sésamo negro, añade un sabor robusto pero delicado, mientras que los aminoácidos de coco aportan un toque umami picante. Envueltos en hojas de nori para un toque de autenticidad, estos onigiris llenos de proteínas son ideales para un almuerzo rápido, tentempié o bandeja para compartir. Fáciles de armar y rebosantes de ingredientes saludables, estos deleites sin gluten y sin lácteos seguramente satisfarán tus antojos mientras te mantienen en tu camino.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams filete de salmón
- 1 head coliflor
- 4 sheets hojas de nori
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon jengibre picado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons cebollas tiernas, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo negro
- 1 cup agua
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Corta la coliflor en pequeños ramilletes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que se asemeje a arroz o cuscús. Pon a un lado.
En una sartén mediana, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega jengibre picado y sofríelo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el coliflor triturado a la sartén y revuelve bien. Vierte el agua y la sal marina, luego tapa y cocina el arroz de coliflor durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno. Retira del fuego y deja enfriar.
Mientras el arroz se enfría, precalienta tu horno a 200°C (390°F). Coloca el filete de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con jugo de limón y espolvorea con semillas de sésamo negro.
Hornea el salmón durante unos 10-12 minutos, o hasta que esté cocido. Una vez listo, déjalo enfriar ligeramente antes de desmenuzarlo con un tenedor en pedazos pequeños. Mezcla con aminos de coco y reserva.
Coloque un trozo de film transparente. Coloque un puñado pequeño de arroz de coliflor enfriado en el centro, creando un pequeño hueco en el medio. Agregue un poco de salmón desmenuzado en el hueco y cubra con más arroz de coliflor.
Usa film plástico para formar una bola compacta o un triángulo con el arroz y el salmón en el centro, presionando firmemente.
Corta cada hoja de alga nori en tiras delgadas. Envuelve cada onigiri con una o dos tiras de alga nori según desees, luego decora con cebollinos picados.
Repite el proceso con los ingredientes restantes hasta formar todos los onigiri.
Sirva inmediatamente, opcionalmente con un poco más de aminoácidos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.9 g | 97% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.7 g | ||
| Cholesterol | 207 mg | 69% | |
| Sodium | 4769 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 92.0 g | 184% | |
| Vitamin D | 41.1 mcg | 206% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 3458 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
