Onigiri de Salmón sin Soya
Descubre el irresistible encanto de "Onigiri de Salmón Sin Soja", un delicioso platillo inspirado en la cocina japonesa que es tan satisfactorio como apto para alérgicos. Esta fusión de salmón tierno, arroz japonés de grano corto perfectamente sazonado y un toque de sabor de nori y semillas de sésamo negro crea una armoniosa delicia en tamaño bocado. Lo que distingue a esta receta es su peculiaridad sin soja, haciéndola accesible para quienes buscan opciones conscientes de alergias sin sacrificar autenticidad. El arroz está impregnado de un sutil dulzor del vinagre de arroz y azúcar, mientras que el salmón horneado añade una suculenta profundidad salada. Envuelto en nori para facilitar su manipulación y cubierto con semillas de sésamo para añadir textura, estos onigiri son perfectos para un elegante aperitivo, un almuerzo rápido o un snack de picnic. Ya sea disfrutado fresco o ligeramente asado para un acabado crujiente, esta receta es fácil de hacer y seguramente satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de grano corto japonés
- 2.5 cups Agua
- 8 ounces Filete de salmón
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 sheets Hojas de nori
- 1 tablespoon Semillas de sésamo negro
- 1 teaspoon Aceite de aguacate.
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz quede demasiado pegajoso.
Agrega el arroz y 2.5 tazas de agua a una arrocera o a una cacerola. Si utilizas una cacerola, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Apaga el fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos más.
Mientras el arroz se está cocinando, precalienta el horno a 350°F (175°C).
Coloca el filete de salmón en un recipiente para hornear. Rocía con aceite de aguacate y espolvorea 0.25 cucharadita de sal. Hornea durante 15-20 minutos hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Deje que el salmón se enfríe un poco y luego desmenúcelo en trozos pequeños con un tenedor.
Combina el vinagre de arroz, el azúcar y el 0.25 de cucharadita restante de sal en un tazón pequeño. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande. Rocíe la mezcla de vinagre sobre el arroz. Use una espátula de madera para doblar suavemente el vinagre en el arroz, cuidando de no aplastar el arroz.
Corta las hojas de alga nori en rectángulos para envolver. Deben ser tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue, luego agrega un poco de sal a tus manos.
Toma aproximadamente 1/3 taza de arroz y aplánalo ligeramente en tu mano. Haz un pequeño hueco en el centro y coloca una cucharada de salmón desmenuzado en el centro.
Doble el arroz sobre el salmón, dándole forma de triángulo o bola, asegurándose de que el salmón quede completamente envuelto en el arroz.
Envuelve una tira de alga nori alrededor del onigiri para sabor y facilitar su manejo.
Espolvorea unas cuantas semillas de sésamo negro en cada onigiri para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
1084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 54% | |
| Sodium | 1377 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 131.6 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 70.6 g | 141% | |
| Vitamin D | 21.0 mcg | 105% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1299 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
