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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 12 ounces filete de salmón salvaje
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 whole
- 2 stalks Cebolla verde
- 1 tablespoon aminos de coco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon polvo de ajo
Instructions
Comienza por preparar el arroz de coliflor. Corta la coliflor en floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que alcance una consistencia similar al arroz. Reserva.
Calentar 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregar el arroz de coliflor y cocinar durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Sazonar con una pizca de sal y pimienta, luego transferir a un tazón para que se enfríe.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Sazona el filete de salmón con sal, pimienta y ajo en polvo. Añade el salmón a la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Desmenuza el salmón en trozos pequeños.
Pica finamente las cebollas verdes y agrégalas al tazón con el arroz de coliflor enfriado. Añade el salmón desmenuzado y los aminoácidos de coco, mezclando bien para combinar.
Coloca una hoja de alga nori en una superficie limpia y plana. Humedece tus manos con un poco de agua para evitar que se pegue, luego toma una pequeña porción de la mezcla de coliflor y salmón en tus manos, dándole forma de triángulo o bola apretada.
Si lo deseas, córtalo por la mitad y sírvelo de inmediato, o guárdalo en un recipiente hermético por hasta un día. Disfruta de tu onigiri paleo-amigable, perfectamente adecuado para una comida deliciosa y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.8 g | 95% | |
| Saturated Fat | 34.3 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 71% | |
| Sodium | 2423 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 86.5 g | 173% | |
| Vitamin D | 48.5 mcg | 242% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2931 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
