Onigiri de Salmón con Dieta Mediterránea
Eleva tu almuerzo o tentempié con los Onigiri de Salmón de la Dieta Mediterránea, una deliciosa fusión de la artesanía culinaria japonesa y los sabores mediterráneos. Esta receta única combina las texturas reconfortantes del arroz de sushi de grano corto con un relleno de salmón con chispeantes toques de limón, alcaparras, eneldo fresco y cebolla roja picada finamente, todo sazonado a la perfección y envuelto en tiras de alga nori para un bocado satisfactorio. Perfectamente equilibrado con los principios de la dieta mediterránea, este plato es a la vez nutritivo y rebosante de audaces y refrescantes sabores. Ya sea que lo disfrutes recién hecho o lo empaches para una comida conveniente cuando estés fuera, estos onigiri son una forma deliciosa y creativa de incorporar pescado saludable e ingredientes mediterráneos vibrantes en tu rutina diaria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de grano corto para sushi
- 2.5 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 200 grams Filete de salmón
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons Alcaparras, enjuagadas y picadas
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 4 Hojas de nori, cortadas en tiras
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
En una olla mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua.
Mientras el arroz se cocina, prepara la mezcla de vinagre combinando el vinagre de arroz, azúcar y sal en un bol pequeño. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande y mezcle con la mezcla de vinagre. Utilice una paleta de arroz o espátula para doblar suavemente el vinagre en el arroz mientras lo ventila para enfriarlo. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Sazona el filete de salmón con sal y pimienta. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el salmón con la piel hacia abajo y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido. Permite que se enfríe ligeramente antes de desmenuzarlo en trozos pequeños.
En un recipiente pequeño, combina el salmón desmenuzado, el jugo de limón, la cebolla morada, las alcaparras y el eneldo. Mezcla suavemente para combinar.
Con las manos húmedas, para evitar que se pegue, toma un puñado de arroz enfriado y espárcelo en una capa plana y uniforme en tu palma. Agrega una cucharada de la mezcla de salmón en el centro.
Da forma al arroz alrededor del salmón, moldeándolo en un triángulo o bola, asegurándote de que el relleno quede sellado dentro del arroz.
Envuelve cada onigiri con una tira de alga nori. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador, bien envuelto en film transparente, por hasta un día.
Nutrition Facts
Calories |
1314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.4 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 3563 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 140.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 66.4 g | 133% | |
| Vitamin D | 27.4 mcg | 137% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1357 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
