Onigiri de Salmón Bajo en Sodio.
¡Disfruta de una deliciosa variante de un clásico japonés con esta receta de Onigiri de Salmón Bajo en Sodio! El arroz japonés de grano corto perfectamente sazonado envuelve suavemente un relleno de salmón al horno sabroso, delicadamente realzado con salsa de soja baja en sodio para una opción más saludable. Cada onigiri está coronado con una pizca de semillas de sésamo cremosas y envuelto en alga nori crujiente para un manejo fácil y un estallido de umami. Esta receta simple pero satisfactoria es ideal para un almuerzo ligero, merienda o incluso preparación de comidas, ya que estas bolitas de arroz portátiles se pueden disfrutar frescas o sobre la marcha. Con pasos fáciles de seguir e ingredientes saludables, este plato aporta sabores japoneses auténticos a tu mesa mientras mantiene los niveles de sodio bajo control.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Arroz de grano corto japonés
- 400 ml
- 150 grams
- 15 ml Salsa de soja baja en sodio
- 10 ml Vinagre de arroz
- 5 grams Azúcar
- 2 sheets
- 10 grams Semillas de sésamo
Instructions
Lava el arroz de grano corto japonés a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso elimina el exceso de almidón y asegura que tu arroz no quede demasiado pegajoso.
Combina el arroz enjuagado con 400 ml de agua en una arrocera o cacerola. Cocina de acuerdo a las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición, luego deja hervir a fuego lento durante 15 minutos tapado, y déjalo reposar por otros 10 minutos con el fuego apagado.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el relleno de salmón. Precalienta tu horno a 180°C (355°F).
Coloca el filete de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía 15 ml de salsa de soja baja en sodio sobre el salmón, luego hornea durante 12-15 minutos o hasta que esté completamente cocido y se deshaga fácilmente.
Una vez que el salmón esté cocido, desmenúzalo suavemente con un tenedor en trozos pequeños.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande, doble suavemente la mezcla de vinagre y azúcar en el arroz usando una espátula. Tenga cuidado de no aplastar el arroz; quiere mantener su textura.
Para armar los onigiri, moja tus manos con agua y frótalas un poco con aceite de sésamo (si lo estás utilizando) para evitar que el arroz se pegue.
Toma un puñado de arroz (aproximadamente 75 gramos) y aplánalo ligeramente en la palma de tu mano. Coloca una cucharadita de salmón desmenuzado en el centro del arroz.
Envuelve el arroz alrededor del relleno, utilizando tus manos para darle forma de triángulo o bola, asegurándote de que el relleno esté completamente cubierto por el arroz.
Corta cada hoja de nori en tiras aproximadamente del ancho de tus onigiri y envuelve una tira alrededor de la base de cada onigiri para manejarlos fácilmente.
Espolvorear semillas de sésamo encima de los onigiris para dar sabor y decorar.
Repite con el arroz restante y el salmón hasta que todos los onigiri estén armados.
Sirve inmediatamente o envuelve cada onigiri en papel film para disfrutar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.1 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 92 mg | 31% | |
| Sodium | 654 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 95.3 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 50.4 g | 101% | |
| Vitamin D | 13.9 mcg | 69% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1002 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
