Onigiri de Cangrejo Vegetariano
Eleva tu juego de sushi con este delicioso Onigiri de Cangrejo Vegetariano, una receta inspirada en la cocina japonesa que reinventa el tradicional onigiri de cangrejo utilizando tierno y desmenuzado jackfruit verde como alternativa vegetal. Con sabor a salsa de soja y cremosa mayonesa vegana, esta mezcla de "cangrejo" se encuentra envuelta en arroz de sushi perfectamente sazonado, realzado con una mezcla de vinagre de arroz. Envueltos en tiras de alga nori y espolvoreados con semillas de sésamo negro, estos placeres para llevar son tan hermosos como sabrosos. Rodajas frescas de aguacate y cebolla verde añaden color, textura y un explosión de sabor, mientras que cada bocado ofrece una satisfactoria combinación de umami y frescura. Perfectos para el almuerzo, la merienda o un picnic, estos onigiris vegetarianos fáciles de hacer seguramente impresionarán. Palabras clave: onigiri vegetariano, sushi inspirado en cangrejo, receta de jackfruit a base de plantas, bolas de arroz japonesas, sustituto de cangrejo vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1.5 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 can (approximately 14 ounces) Yaca verde joven en lata
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 2 tablespoons Mayonesa vegana
- 2 sheets hojas de nori
- 2 stalks Cebolla de verde
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon Semillas de sésamo negro
Instructions
Enjuaga el arroz sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una cacerola mediana y lleva a hervir a fuego medio.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar, tapado, por otros 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre con una espátula, permitiendo que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se cocina, escurre la yaca verde joven y enjuágala con agua fría. Usa tus manos o un tenedor para desmenuzar la yaca en trozos similares a la carne de cangrejo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, agrega la fruta del pan rallada y la salsa de soja. Cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta del pan esté ligeramente dorada y haya absorbido la salsa de soja.
Transfiera la yaca cocida a un tazón y déjela enfriar antes de mezclarla con la mayonesa vegana para crear una mezcla cremosa de 'cangrejo'.
Corta las cebollas verdes y el aguacate en rodajas finas y reserva.
Coloca las hojas de nori en una superficie plana y usa tijeras de cocina para cortarlas en 8 tiras iguales.
**Moja tus manos con agua fría para evitar que el arroz se pegue. Toma un pequeño puñado de arroz y dale forma de bola o triángulo.**
Haz una pequeña indentación en el centro del arroz y llénala con una cucharada de la mezcla de jaca, una rebanada de aguacate y unas rodajas de cebolla verde. Cubre con otra pequeña cantidad de arroz para encerrar el relleno.
Envuelve una tira de nori alrededor de la base de cada onigiri, dejando parte del arroz expuesto en la parte superior.
Espolvorea los onigiris con semillas de sésamo negro.
Repetir el proceso hasta que se haya utilizado todo el arroz y el relleno.
Sirve de inmediato o envuelve firmemente en film transparente para disfrutar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.0 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 238 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 2.5 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 0.6 mg | 4% | |
| Potassium | 345 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
