Onigiri de Cangrejo Vegano
¡Deléitate con este irresistible Onigiri Vegano de Cangrejo, una versión vegetal de la clásica merienda japonesa que rebosa sabor y textura! Elaborado con arroz de sushi perfectamente sazonado, corazones de palmito tiernos raspados expertamente para imitar la carne de cangrejo, y un toque cremoso y picante de mayonesa vegana y sriracha, esta receta ofrece una auténtica experiencia de onigiri sin ningún rastro de mariscos. Envueltos en sabroso nori y espolvoreados con semillas de sésamo tostadas para añadir textura, estas bolitas de arroz son ideales para el almuerzo, la preparación de comidas o un tentempié rápido. Fáciles de preparar en menos de una hora, esta receta que encanta a todos es perfecta para los amantes de la comida vegana que exploran la cocina asiática o para cualquier persona que anhele un bocado fresco y creativo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz para sushi
- 2.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 14 ounces palmitos
- 2 sheets hojas de nori
- 3 tablespoons mayonesa vegana
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon salsa de sriracha
- 2 pieces cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- sriracha para servir (opcional)
- Cuenco de agua con una pizca de sal (para dar forma)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para remover el exceso de almidón.
Agrega el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua a una arrocera o una olla. Cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva a hervir, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que el agua se absorba.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle vinagre de arroz, azúcar y sal hasta que se disuelvan. Vierta esta mezcla sobre el arroz caliente y dóblela suavemente con una espátula. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, escurre los corazones de palmito y desmenúzalos con un tenedor o pícalos finamente para imitar la textura de cangrejo. Reserva.
Corta las hojas de nori en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho para envolver.
En un bol mediano, combina el corazón de palma rallado, la mayonesa vegana, la salsa de soja, el sriracha y las cebollas verdes finamente picadas hasta que estén bien mezclados. Esta será la mezcla para el relleno.
Humedece tus manos con el agua salada para evitar que se pegue. Toma un puñado de arroz y aplánalo en un pequeño disco en tu palma.
Coloca una cucharada del relleno de cangrejo vegano en el centro del disco de arroz. Moldea con cuidado el arroz alrededor del relleno para formar una figura triangular, asegurándote de que el relleno esté completamente envuelto por el arroz.
Envuelve una tira de alga nori alrededor de la base de cada onigiri.
Repite el proceso con los ingredientes restantes. Espolvorea las partes superiores con semillas de sésamo tostadas para darle sabor y textura adicional.
Sirva con sriracha adicional en el lado si se desea más picante.
Nutrition Facts
Calories |
909 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.5 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 5170 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 168.7 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1148 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
