Onigiri de Cangrejo Paleo
Eleva tu juego de aperitivos con esta receta de Paleo Crab Onigiri, ¡una versión saludable y libre de granos de la clásica bola de arroz japonesa! En lugar del arroz sushi tradicional, esta receta presenta tierno y cocido arroz de coliflor como la base perfecta para una alternativa ligera y baja en carbohidratos. Llenos de sabroso cangrejo sazonado con aminos de coco, un toque de jugo de limón y cebollas verdes frescas, cada bocado ofrece el umami salado-dulce que anhelas. Envueltos en un toque de alga nori para un toque tradicional y servidos con rodajas de aguacate cremoso al lado, estos onigiri son amigables con la dieta paleo y deliciosamente irresistibles. Listos en solo 30 minutos, son perfectos como un satisfactorio aperitivo, tentempié o comida ligera que encaja en tu estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 200 grams carne de cangrejo
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 sheets hojas de nori
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebolletas
- 1 aguacate
Instructions
Comienza preparando tu arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor. Pícala en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que la textura se asemeje a la del arroz.
En una sartén grande antiadherente, calienta un poco de agua a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor, tapa y cocina al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierno pero no se haya deshecho. Remueve ocasionalmente. Deja reposar para que se enfríe ligeramente.
En un tazón mediano, combine la carne de cangrejo, los aminoácidos de coco, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra. Revuelva bien para integrar los sabores.
Corta finamente las cebollas verdes y agrégalas a la mezcla de cangrejo. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Coloque un trozo de film transparente en su espacio de trabajo. Tome aproximadamente 1/4 de taza de arroz de coliflor y colóquelo en el centro del film. Aplánelo con los dedos para formar un pequeño disco.
Coloca una cucharada de la mezcla de cangrejo en el centro del disco de coliflor. Usa el papel film para envolver suavemente la coliflor alrededor del relleno, dándole forma de una bola compacta. Gira los extremos del papel film para garantizar un sellado ajustado.
Desenvuelve y presiona un trozo pequeño de alga nori en la parte inferior o en los lados del onigiri para agregar sabor y como un 'soporte' natural.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para formar aproximadamente 8 onigiri.
Pela y deshuesa el aguacate, córtalo en rodajas finas y sirve las rodajas junto al onigiri para un complemento cremoso.
Sirve inmediatamente como un delicioso aperitivo o comida ligera Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 5128 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 58.2 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 4038 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
