Onigiri de Atún Paleo
Transforma tu snack japonés favorito en un manjar consciente de tu salud con esta receta de Paleo Tuna Onigiri. Elaborados a la perfección con coliflor rallada en lugar de arroz blanco tradicional, estos onigiri cargados de nutrientes son sin gluten, sin granos y ricos en sabor gracias al uso de coco aminos y semillas de sésamo. Un relleno sabroso de atún cremoso, cebollinos y aguacate toma el protagonismo, mientras que hojas de nori envuelven cada bocado compacto con un toque clásico. Rápido y fácil de preparar, esta receta equilibra la conveniencia con la bondad saludable, ofreciendo un giro divertido y amigable con la dieta paleo a este plato tan querido. ¡Sirve estos snacks para llevar como un almuerzo ligero, un aperitivo o una opción de comida fácil de transporte!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 can (5 ounces) Atún en conserva (en aceite de oliva)
- 1 teaspoon Aceite de aguacate
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 Hojas de nori
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 0.5 Aguacate (opcional, para el relleno)
Instructions
1. Comienza rallando la coliflor: Corta la coliflor en floretes y púlsalos en un procesador de alimentos hasta que la textura se asemeje al arroz.
2. Calienta el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor a la sartén y espolvorea con sal. Cocina durante 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave pero no deshecho. Aparta y deja enfriar durante unos minutos.
3. Mientras el coliflor se enfría, prepara el relleno: Escurre el atún enlatado y mézclalo con 1 cucharada de aminos de coco en un tazón. Pica finamente las cebolletas y añádelas a la mezcla de atún. Opcional: Tritura el aguacate para obtener un relleno más cremoso.
4. Una vez que el arroz de coliflor esté lo suficientemente frío para manipular, usa un trapo de cocina limpio o un paño de queso para exprimir cualquier exceso de humedad. (Este paso es crucial para ayudar a que el onigiri mantenga su forma).
5. Transfiera el arroz de coliflor a un tazón y mezcle con la cucharada restante de aminoácidos de coco.
6. Para dar forma a los onigiri, humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que se peguen. Toma un pequeño puñado de arroz de coliflor y aplánalo en forma de disco en tu palma.
7. Coloca aproximadamente 1 cucharadita del relleno de atún en el centro del disco. Agrega un pequeño trozo de aguacate si lo deseas. Dobla los bordes del arroz sobre el relleno, dándole forma de triángulo compacto o bola. Repite con los ingredientes restantes.
8. Corta las hojas de nori en tiras o cuadrados. Envuelve una tira de nori alrededor de la base de cada onigiri para que sea más fácil de manipular y le dé un aspecto clásico.
9. Espolvorea las semillas de sésamo en la parte superior de cada onigiri para dar sabor adicional y decorar.
10. Sirve de inmediato o guarda en el refrigerador por hasta 2 días. ¡Disfruta tus Onigiri de Atún Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.7 g | 29% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 71 mg | 24% | |
| Sodium | 2812 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 35.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 7.1 mcg | 35% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2050 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
