Onigiri de Atún con Mayonesa sin Gluten
Descubre la irresistible simplicidad de los Onigiri de Atún con Mayonesa sin Gluten, una receta de bola de arroz inspirada en Japón perfecta para la merienda, loncheras o comidas rápidas. Esta adaptación libre de gluten presenta arroz de grano corto perfectamente sazonado envolviendo un relleno cremoso y sabroso hecho con atún enlatado y mayonesa sin gluten, con un toque opcional de salsa de soja sin gluten para añadir más umami. Envueltos en hojas de nori para un toque salado característico, estos deleites portátiles son fáciles de preparar con solo algunos ingredientes básicos y un esfuerzo mínimo, lo que los hace ideales para estilos de vida ocupados. Ya sea hechos con un molde de sushi tradicional o moldeados a mano, estos onigiri son un agradable tentempié que es portátil, personalizable y seguro que gustará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de grano corto blanco (o arroz de sushi japonés)
- 2.5 cups Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 can (5 ounces) "Atún enlatado (en agua o en salmuera, escurrido)"
- 3 tablespoons Mayonesa sin gluten
- 1 teaspoon Salsa de soja sin gluten (opcional)
- 3 sheets Hojas de nori (alga marina, cortada en tiras)
- 1 piece Film transparente o molde para sushi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y garantiza un arroz esponjoso.
Agrega el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua a una arrocera o una olla. Cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición en la cocina, luego reduce a fuego lento, tapa y cocina durante 18-20 minutos. Una vez listo, deja que el arroz repose durante 10 minutos con la tapa puesta.
Mientras el arroz se cocina, prepara el relleno. Escurre el atún enlatado y mézclalo con la mayonesa sin gluten en un bol pequeño. Agrega la salsa de soja sin gluten opcional para darle un sabor extra si lo deseas. Reserva.
Una vez que el arroz haya enfriado un poco, espolvoréelo con la sal y mézclelo suavemente para distribuir uniformemente.
Moja ligeramente tus manos para evitar que el arroz se pegue. Toma un pequeño puñado de arroz (aproximadamente 1/3 de taza) y aplánalo en un círculo en tu palma, o coloca el arroz en un film plástico o molde de sushi.
Coloque aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de atún y mayonesa en el centro del arroz. Envuelva el arroz alrededor del relleno para formar una bola o un triángulo, asegurándose de que el relleno esté completamente envuelto en arroz.
Envuelve una tira de alga nori alrededor de la base de cada onigiri para facilitar su manipulación y agregarle sabor.
Repite con el arroz restante y el relleno hasta formar todos los onigiri.
Sirve inmediatamente o guárdalo en un recipiente hermético por hasta 24 horas. Si lo guardas, coloca un papel toalla húmedo sobre el onigiri para evitar que el arroz se seque.
Nutrition Facts
Calories |
872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 1923 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 118.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 382 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
