Onigiri de Atún Bajo en Carbohidratos
Eleve tu rutina del almuerzo con esta irresistible receta de Low Carb Tuna Onigiri, una versión aligerada del amado bol de arroz japonés. Elaborado con arroz de coliflor en lugar del tradicional arroz blanco, este plato amigable con la dieta keto es perfecto para mantenerte en el camino correcto mientras disfrutas de sabores ricos en umami. El tierno arroz de coliflor está ligeramente sazonado con vinagre de arroz y sal para imitar el icónico sabor del onigiri, mientras que el relleno cremoso de atún, mejorado con mayonesa sin azúcar y salsa de soja (o aminoácidos de coco para una opción sin gluten), añade una deliciosa profundidad. Envueltos en tiras de alga nori seca para un toque auténtico, estos deliciosos bocados son fáciles de moldear en formas triangulares o bolas redondas, haciéndolos perfectos para picar o preparar comidas. ¡Corónalos con semillas de sésamo para obtener un crujido adicional y un sabor a nuez, y disfruta de esta receta rápida y rica en proteínas en solo 20 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Arroz de coliflor
- 100 grams Atún enlatado (en agua, escurrido)
- 2 tablespoons Mayonesa (sin azúcar o amigable con la dieta keto)
- 1 teaspoon Salsa de soja (baja en sodio, o use aminoácidos de coco para sin gluten)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 sheets Hojas de nori (algas marinas secas, cortadas en tiras)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y tuesta ligeramente el arroz de coliflor durante 3-5 minutos para reducir el exceso de humedad. Deja enfriar completamente antes de continuar.
En un tazón, mezcla el atún enlatado escurrido, la mayonesa y la salsa de soja (o aminoácidos de coco). Mezcla bien y reserva.
En otro tazón, mezcla el arroz de coliflor enfriado con vinagre de arroz y sal. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Moja ligeramente tus manos para evitar que se pegue. Toma un pequeño puñado de la mezcla de arroz de coliflor y aplánalo suavemente en la palma de tu mano.
Coloca aproximadamente una cucharadita de la mezcla de atún en el centro, luego cubre con otra pequeña cantidad de arroz de coliflor para encerrar el relleno. Dale forma a un triángulo o a una bola redonda, presionando suavemente para comprimir la mezcla.
Envuelve una tira de alga nori alrededor de la base del onigiri para un manejo más fácil y un estallido de sabor umami.
Si deseas, espolvorea semillas de sésamo en el exterior para añadir textura y sabor.
Repetir el proceso con los ingredientes restantes para hacer 4 onigiri. Servir inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas.
Nutrition Facts
Calories |
477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.7 g | 36% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 1382 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 22.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1059 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
