Onigiri Clásico Japonés Vegano
Disfruta de un sabor japonés con esta receta de Vegan Classic Japanese Onigiri, una versión a base de plantas de un icónico snack japonés. Hechos con arroz japonés de grano corto perfectamente sazonado e infusionado con una delicada mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, estos onigiri combinan la simplicidad y la tradición. Cada bolita de arroz está rellena de sorpresas sabrosas como edamame cocido y ciruela encurtida (umeboshi) o verduras encurtidas, luego envueltas en alga nori rallada para un estallido de umami y textura. Una pizca de semillas de sésamo añade riqueza a nuez, mientras que las prácticas formas triangulares o redondas los hacen perfectos para almuerzos rápidos, picnics o cajas bento. Rápido de preparar en solo 40 minutos, esta receta es ideal para aquellos que anhelan sabores japoneses auténticos con un toque vegano. ¡Ya sea que seas un amante de los platos a base de arroz o busques un snack saludable, estos onigiri veganos son de prueba obligada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz japonés de grano corto
- 2.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup habas de edamame cocidas
- 2 sheets alga nori rallada
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 4 pieces ciruela encurtida (umeboshi) u otras verduras encurtidas
Instructions
Lava el arroz japonés de grano corto en un colador hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón, luego escurre.
Coloca el arroz enjuagado en una cacerola mediana junto con 2.5 tazas de agua. Deja que el arroz se remoje por 30 minutos antes de cocinarlo.
Calienta el arroz a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y déjalo cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos adicionales para que termine de cocinarse con su propio vapor.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, azúcar granulada y sal. Revuelve hasta que el azúcar y la sal estén completamente disueltos.
Incorpore suavemente la mezcla de vinagre en el arroz cocido con una espátula de madera, asegurando una distribución uniforme sin aplastar los granos de arroz.
Prepara un bol con agua para mojar tus manos mientras formas los onigiris, lo cual ayuda a prevenir que el arroz se pegue.
Coloca una hoja de film transparente en una superficie de trabajo limpia. Con las manos húmedas, coloca aproximadamente 1/2 taza de arroz sobre el film.
Haz una pequeña indentación en el centro del arroz y coloca unas cuantas piezas de edamame cocido y un solo umeboshi (o otras verduras encurtidas) en el centro.
Con cuidado, forma el arroz en un triángulo o una bola alrededor del relleno usando tus manos y el film plástico, presionando suavemente para mantener la forma.
Repite el proceso con el arroz restante y los rellenos hasta que hayas hecho 4 onigiri.
Envuelve cada onigiri con una tira de alga nori rallada y espolvorea semillas de sésamo por encima.
Sírvalas inmediatamente o guárdelas en un lugar fresco, idealmente envueltas individualmente en plástico para mantenerlas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3368 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 144.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 809 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
