Onigiri clásico japonés sin soja
Descubre la deliciosa simplicidad de los clásicos Onigiri japoneses sin soja, una receta tradicional de bolitas de arroz reinventada para aquellos que buscan opciones libres de soja. Con arroz japonés de grano corto perfectamente cocido sazonado con un toque de sal, esta receta está rellena de una mezcla cremosa de atún, mayonesa y pimienta negra para una explosión deliciosa de sabor. Envuelto en nori crujiente y adornado con semillas de sésamo aromáticas, estos bocados artesanales ofrecen el auténtico sabor de Japón sin ingredientes a base de soja. Rápidos de preparar y perfectos para cajas bento o snacks para llevar, esta receta captura la esencia de la comida reconfortante japonesa mientras se adapta a necesidades dietéticas. ¡Ya sea moldeado en triángulos o redondeado en bolitas pequeñas, estos onigiri seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz japonés de grano corto
- 2.5 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 2 full sheets Hojas de nori
- 1 can (5 oz) Atún enlatado
- 2 tablespoons Mayonesa
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- Agua para moldear
Instructions
Enjuaga el arroz de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz quede muy pegajoso.
En una cacerola mediana, agregar el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua. Cubrir y llevar a hervir a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos. No quites la tapa durante este proceso.
Después de 15 minutos, retire la olla del fuego y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos adicionales para que termine de cocinarse.
Mientras el arroz reposa, prepara el relleno. Escurre el atún enlatado y mézclalo con mayonesa hasta que esté bien combinado. Agrega pimienta negra al gusto.
Corta las hojas de nori en tiras o déjalas aparte para envolver más tarde.
Una vez que el arroz haya terminado de cocinarse, utiliza una cuchara de madera para esponjarlo suavemente. Añade sal y mezcla bien.
Prepara un pequeño bol de agua para dar forma a los onigiri. Moja tus manos con el agua para evitar que el arroz se pegue.
Toma un puñado de arroz (aproximadamente 1/2 taza) y aplánalo ligeramente en tu mano. Coloca una cucharada de la mezcla de atún en el centro.
Da forma suavemente al arroz alrededor del relleno para formar una bola o triángulo, asegurándote de que no se vea el relleno.
Envuelve una tira de alga nori alrededor de la bola de arroz, dejando parte del arroz al descubierto.
Repite el proceso con el arroz restante y el relleno.
Espolvorea semillas de sésamo sobre los onigiris terminados para añadir sabor y textura.
Sirva inmediatamente o guarde los onigiri en un recipiente hermético por hasta 24 horas. Mejor disfrutar fresco.
Nutrition Facts
Calories |
836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 2584 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 124.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 356 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
