Onigiri Clásico Japonés sin Lácteos
Descubre el placer de los clásicos **Onigiri Japoneses sin lácteos**, un versátil e icónico bocadillo japonés que es tan hermoso como delicioso. Elaborado con arroz de sushi de grano corto perfectamente sazonado, esta receta te guía a través de la creación de tiernas, bolitas de arroz moldeadas a mano y rellenas con tradicionales umeboshi (ciruelas encurtidas) o sabroso atún. Envueltos en alga nori salada y opcionalmente espolvoreados con semillas de sésamo, estos onigiri son naturalmente libres de lácteos, lo que los hace perfectos para aquellos con restricciones dietéticas. Con solo unos pocos ingredientes simples como vinagre de arroz, sal y azúcar, lograrás ese equilibrado sabor umami que define la auténtica cocina japonesa. Ya sea que los prepares para el almuerzo, disfrutes de uno como un rápido refrigerio, o los sirvas como aperitivo en una fiesta, estos onigiri son deliciosamente personalizables, fáciles de hacer y seguramente transportarán tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de sushi de grano corto
- 2.5 cups Agua
- 2 tablespoons "Vinagre de arroz"
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 2 Tiras de alga nori
- 8 pieces Umeboshi (ciruelas encurtidas) o atún enlatado, escurrido
- 2 tablespoons Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi debajo de agua fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón para evitar que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
Combina el arroz enjuagado con el agua en una arrocera o una cacerola mediana. Cocina siguiendo las instrucciones de la arrocera, o lleva a ebullición en la cacerola, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y déjalo reposar, cubierto, durante 10 minutos adicionales.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la sal y el azúcar hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande. Rocía la mezcla de vinagre sobre el arroz y dóblalo suavemente para combinar. Ten cuidado de no aplastar el arroz. Deja que el arroz se enfríe hasta que sea manejable pero aún esté tibio.
Prepara un pequeño bol de agua con una pizca de sal para humedecer tus manos. Esto evitará que el arroz se pegue demasiado.
Con las manos mojadas, toma aproximadamente 1/3 taza de arroz y fórmalo en una leve copa en tu palma. Coloca una ciruela umeboshi o una cucharadita de atún enlatado en el centro.
Cubre el relleno con otra porción de arroz y da forma suavemente a una bola o triángulo, presionando ligeramente para moldear pero no demasiado apretado para evitar romper el arroz.
Envuelve una tira de alga nori alrededor del onigiri formado, o decora pegando un trozo pequeño en un lado. Opcionalmente, puedes enrollar el onigiri en semillas de sésamo para agregar sabor y textura.
Repite el proceso de formación con el arroz restante y los rellenos.
Sirve inmediatamente o envuelve individualmente en papel film para un refrigerio portátil o almuerzo. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.7 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9414 mg | 409% | |
| Total Carbohydrate | 140.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 604 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
