Onigiri clásico japonés sin frutos secos.
¡Lleva el sabor de Japón a tu mesa con esta receta clásica japonesa de Onigiri sin frutos secos! Arroz japonés de grano corto perfectamente sazonado se moldea delicadamente en triángulos o bolas y se rellena con una mezcla sabrosa de salmón o atún infusionados con salsa de soja. Envueltos en crujientes hojas de nori para un sutil toque umami, esta receta es tan saludable como deliciosa. Ya sea que estés preparando un aperitivo, un lunchbox o un imprescindible para un picnic, estos onigiri sin frutos secos son rápidos de hacer, aptos para alergias y sumamente satisfactorios. Con un tiempo de preparación y cocción mínimo, ¡tendrás un lote de estas icónicas bolas de arroz japonesas listas en menos de 45 minutos! Disfrútalas frescas o llévalas contigo para una comida nutritiva sobre la marcha.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de grano corto japonés
- 2.5 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 200 grams Salmón o atún cocido
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 sheets Hojas de nori
Instructions
Enjuaga el arroz de grano corto japonés bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que el arroz sea ligero y esponjoso.
Combina el arroz enjuagado con agua en una arrocera. Cocina según las instrucciones de la arrocera. Alternativamente, puedes cocinar el arroz en la estufa llevando el agua y el arroz a ebullición, tapando y cocinando a fuego lento durante 18-20 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, déjelo reposar, tapado, durante unos 10 minutos para que absorba la humedad restante.
Mientras el arroz reposa, prepara el relleno mezclando el salmón o atún cocido con salsa de soja. Asegúrate de que el relleno esté desmenuzado en trozos pequeños para incorporarlo fácilmente al arroz.
Humedece tus manos con una mezcla de sal y agua para evitar que se pegue y sazonar el arroz.
Toma aproximadamente 1/3 taza de arroz cocido y colócalo en la palma de tu mano. Crea una pequeña hendidura en el centro del arroz usando tu pulgar.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno en la hendidura.
Moldea suavemente el arroz alrededor del relleno para formar una forma de triángulo o bola, asegurándote de que el relleno quede sellado en el interior.
Repite el proceso con el arroz restante y el relleno.
Corta las hojas de nori en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho y envuelve una tira alrededor de cada onigiri para agregar sabor y facilitar su manipulación.
Sirva de inmediato o envuelva en film transparente para consumir más tarde. El onigiri se puede disfrutar a temperatura ambiente, pero es mejor consumirlo en el mismo día.
Nutrition Facts
Calories |
960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.1 g | 35% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 3698 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 118.6 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 57.5 g | 115% | |
| Vitamin D | 28.5 mcg | 142% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1079 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
