Omurice Whole30
Satisface tu antojo de comida reconfortante con este saludable Omurice Whole30, una deliciosa versión de este clásico japonés. Esta receta cambia el arroz tradicional por arroz de coliflor rico en nutrientes, creando una base baja en carbohidratos y libre de granos que se combina maravillosamente con tierno pollo, aromáticas verduras y un rico impulso umami de la salsa de coco. La esponjosa tortilla de huevo, sazonada con levadura nutricional para darle un toque salado y a queso, envuelve el relleno para un plato tan satisfactorio como saludable. Cubierto con ketchup compatible con Whole30 y cebollinos frescos, esta comida rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas de la semana o como una opción sabrosa para preparar comidas. ¡Listo en solo 35 minutos, esta versión libre de culpa de omurice demuestra que la simplicidad y el sabor pueden coexistir armoniosamente!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.5 cup
- 1 small zanahoria
- 1 cup Pechuga de pollo cocida
- 3 tablespoons aminos de coco
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 large huevos
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon cebollas verdes
- 4 tablespoons salsa de tomate
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas de la coliflor y córtela en ramilletes.
Usa un procesador de alimentos para pulsar los ramilletes hasta obtener trozos del tamaño de arroz. Reservar.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio.
Añade la cebolla picada y la zanahoria cortada en el sartén, sofreír hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pollo cocido, seguido del arroz de coliflor. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega aminos de coco, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y reserva.
Calienta la cucharada restante de aceite de aguacate en una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierte la mitad de la mezcla de huevo en la sartén, girando para cubrir el fondo. Deja cocinar hasta que los bordes comiencen a cuajarse y el centro aún esté ligeramente moviéndose, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Coloca la mitad de la mezcla de arroz de coliflor en un lado del huevo, luego dobla el lado opuesto sobre él para formar una tortilla.
Transfiere suavemente el omelette a un plato, con el lado de la costura hacia abajo. Repite con el resto de la mezcla de huevo y arroz de coliflor para hacer la segunda porción.
Coloca 2 cucharadas de kétchup que cumpla con las normas del Whole30 sobre cada omurice y espolvorea un poco de cebolla verde picada.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Omurice Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 887 mg | 296% | |
| Sodium | 3383 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2191 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
