Omurice Keto
El Keto Omurice es una versión baja en carbohidratos del clásico plato reconfortante japonés, perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto sin sacrificar sabor. Esta innovadora receta reemplaza el arroz blanco tradicional por arroz de coliflor finamente picado, manteniendo el plato ligero pero satisfactorio. Pechuga de pollo tierna, pimientos rojos vibrantes, y aromáticos ajos y cebollas se combinan con una refrescante mezcla de salsa de soja y kétchup sin azúcar para un relleno sabroso. Envuelto en una suculenta y cremosa tortilla hecha con huevos y crema espesa, este plato es una obra maestra en la mezcla de texturas y sabores. Listo en solo 40 minutos, el Keto Omurice es una comida llamativa y rica en proteínas ideal para noches de semana ocupadas o brunches de fin de semana. ¡Sírvelo caliente, decorado con perejil fresco, para una versión libre de culpa de un clásico querido!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g ramilletes de coliflor
- 2 tbsp aceite de oliva
- 200 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 unit cebolla pequeña
- 2 unit dientes de ajo
- 0.5 unit pimiento rojo bell
- 1 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp kétchup sin azúcar
- 1 tbsp mantequilla
- 4 unit huevos
- 2 tbsp nata para montar
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 tbsp perejil picado
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Pica los ramilletes de coliflor en trozos pequeños y pulsa en un procesador de alimentos hasta que tengan una textura similar a granos de arroz. Reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y cocina en la sartén hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 5-6 minutos. Transfiere a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Agrega a la sartén y sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 3-4 minutos.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, agrega el arroz de coliflor, la salsa de soja y el ketchup sin azúcar. Remueve todo junto y cocina por otros 3-4 minutos hasta que el arroz de coliflor esté tierno. Sazona con sal y pimienta negra. Transfiere la mezcla a un bol y limpia la sartén.
En un tazón mediano, bate los huevos y la crema espesa hasta que estén bien combinados.
Calienta la mantequilla en la sartén a fuego medio-bajo. Vierte la mitad de la mezcla de huevo en la sartén, inclinándola para cubrir el fondo de manera uniforme.
Cocine la tortilla hasta que los bordes comiencen a cuajar y la parte superior quede ligeramente líquida, aproximadamente 1-2 minutos. Coloque la mitad del arroz de coliflor con pollo en el centro de la tortilla.
Con una espátula, dobla un lado del omelette sobre el relleno, luego dobla el lado opuesto para encerrar el relleno.
Desliza con cuidado la tortilla en un plato, con la costura hacia abajo. Repite el proceso con la mezcla restante de huevo y arroz frito de pollo.
Adorne con perejil picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.5 g | 98% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 977 mg | 326% | |
| Sodium | 2694 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 33.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 97.9 g | 196% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2342 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
