Omelette vegetariano de claras de huevo y verduras.
Comienza tu día con una *Tortilla de Claras de Huevo Vegetariana con Vegetales*, una opción de desayuno ligera pero satisfactoria, repleta de verduras frescas y coloridas. Elaborada con claras de huevo esponjosas e ingredientes saludables como espinacas, pimientos, tomates cherry y champiñones, esta receta ofrece un giro nutritivo a una clásica tortilla. Perfecta para aquellos que buscan un platillo vegetariano y bajo en grasas, combina una preparación rápida (¡solo 20 minutos en total!) con sabores vibrantes realzados con un toque de cilantro. Las verduras salteadas aportan textura y dulzura natural, mientras que la tortilla doblada muestra una hermosa mezcla de ingredientes. Ideal para un desayuno saludable, brunch o incluso una cena ligera, esta tortilla de claras de huevo es una forma sabrosa de impulsar tu día sin comprometer el sabor ni la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Claras de huevo
- 1 cup Espinaca
- 1 medium Pimiento morrón, en cubos
- 6 pieces Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 0.5 cup Champiñones en rodajas.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Cilantro picado
Instructions
En un bol mediano, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas y sazonar con sal y pimienta.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla roja picada y sofríe por 2 minutos hasta que esté traslúcida.
Agrega el pimiento morrón en cubitos y los champiñones rebanados a la sartén, cocinando por otros 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las espinacas y los tomates cherry, cocinando hasta que las espinacas se hayan marchitado, aproximadamente 2 minutos.
Vierte las claras de huevo sobre la mezcla de verduras, inclinando la sartén para garantizar una cobertura pareja.
Reduce el fuego a bajo y cocina la tortilla durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y no estén líquidas.
Usa una espátula para doblar cuidadosamente la tortilla por la mitad. Continúa cocinando por 1 minuto más para permitir que el centro se endurezca.
Adorna la tortilla con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu omelette vegetariano de claras de huevo y vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.0 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 962 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 24.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 1224 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
