Omelette paleo de dos huevos
¡Comienza tu día al estilo paleo con esta rápida y satisfactoria Tortilla Paleo de Dos Huevos! Llena de vibrantes pimientos rojos, espinacas bebé ricas en nutrientes y un toque de aromática cebolla verde, esta opción de desayuno saludable se cocina a la perfección en aceite de coco para un comienzo sabroso y cargado de proteínas por la mañana. Lista en tan solo 10 minutos, esta tortilla es ideal para las mañanas ajetreadas o para cualquiera que busque una comida saludable, baja en carbohidratos y sin gluten. Sazonada simplemente con sal y pimienta, permite que los ingredientes frescos brillen mientras se mantiene fiel a los principios amigables con la dieta paleo. Perfecta para una porción, esta receta fácil de seguir promete una manera nutritiva y deliciosa de alimentar tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large huevos
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.25 cup (diced) pimiento rojo
- 0.5 cup espinacas bebé
- 1 stalk (sliced) cebolla verde
- 0.125 teaspoon sal
- 0.125 teaspoon pimienta negra
Instructions
Rompe los huevos en un bol pequeño. Agrega sal y pimienta negra, luego bátelos con un tenedor hasta que estén bien integrados.
Caliente una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio y agregue el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el pimiento rojo picado. Sofríe durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente suave.
Agrega la espinaca baby y la cebolla verde rebanada a la sartén. Cocina por otro 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca esté marchita.
Distribuye las verduras salteadas de manera uniforme en el fondo de la sartén y reduce el fuego a bajo.
Vierte los huevos batidos de manera uniforme sobre las verduras. Deja que la tortilla se cocine sin moverla durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente líquido.
Con una espátula, dobla con cuidado la tortilla por la mitad. Continúa cocinando durante 1-2 minutos adicionales, o hasta que el centro esté completamente cocido a tu gusto.
Desliza la tortilla en un plato, sirve caliente y ¡disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.5 g | 30% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 452 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 4.4 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 246 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
