Omelette esponjoso de claras de huevo sin lácteos.
Esponjosa tortilla de claras de huevo sin lácteos
Airada, ligera y repleta de verduras frescas, esta tortilla de claras de huevo sin lácteos es una forma saludable de comenzar el día. Elaborada con solo un puñado de ingredientes llenos de nutrientes como espinacas, pimientos y cebollas verdes, esta receta demuestra que la simplicidad puede brindar sabores intensos y audaces. ¿El secreto de su increíble esponjosidad? Batir las claras de huevo con un chorrito de agua hasta que estén espumosas antes de cocinarlas. Perfectamente sazonada y cocinada a la perfección dorada en aceite de oliva, esta tortilla ofrece una opción sin lácteos y alta en proteínas que está lista en tan solo 15 minutos. Ideal para las mañanas ajetreadas o una comida rápida y saludable en cualquier momento del día, es un plato versátil que se puede disfrutar solo o acompañado de una ensalada fresca. Ya sea que seas intolerante a los lácteos, consciente de la salud o simplemente ames las tortillas con un toque fresco, esta receta seguramente se convertirá en tu desayuno favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large claras de huevo
- 2 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon sal
- 0.125 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup espinacas
- 0.25 cup pimiento morrón, en dados
- 2 tablespoons cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina las claras de huevo, agua, sal y pimienta negra. Bate la mezcla enérgicamente hasta que esté espumosa y bien combinada.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva. Deja que el aceite se caliente durante unos 30 segundos.
Añade el pimiento cortado en cubitos y sofríe durante 2 minutos hasta que esté tierno. Agrega las espinacas y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
Vierte la mezcla de claras de huevo en la sartén y cocina sin revolver hasta que los bordes comiencen a cuajarse, aproximadamente 1-2 minutos.
Con una espátula, levante suavemente los bordes cocidos de la tortilla, inclinando la sartén para permitir que las claras de huevo sin cocinar corran por debajo.
Cuando la tortilla esté casi lista pero aún un poco suave en la parte superior, espolvorear los tallos de cebolla verde y perejil en una mitad.
Dobla suavemente la tortilla por la mitad y continúa cocinando por otros 30 segundos a 1 minuto para permitir que el interior se termine de cocinar por completo.
Transfiere la tortilla a un plato, decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas, y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.3 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 830 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 7.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 444 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
