Omelette de Vegetales con Alto Contenido de Proteínas
Comienza tu día con este Omelette de Verduras Alto en Proteínas: un desayuno nutritivo y rico en proteínas que es tan delicioso como colorido. Perfecto para entusiastas del fitness y amantes de las verduras por igual, esta receta combina huevos enteros esponjosos y claras de huevo para un golpe equilibrado de proteínas, complementado con vibrantes espinacas baby, jugosos tomates cherry, crujientes pimientos rojos y cremosos frijoles negros. Con solo 20 minutos de preparación en la cocina, es una forma rápida y sana de alimentar tus mañanas. Cocinado en aceite de oliva y sazonado a la perfección, este plato versátil puede personalizarse con queso cheddar rallado opcional o un chorrito de leche para mayor riqueza. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo una porción individual, este abundante omelette es una forma sabrosa de aumentar tu energía.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces huevos grandes
- 2 pieces claras de huevo
- 1 tablespoon leche (opcional)
- 1 cup espinacas tiernas
- 0.5 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup pimiento rojo, cortado en dados
- 2 tablespoons cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup queso cheddar rallado (opcional)
- 0.25 cup judías negras cocidas
- 1 teaspoon aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol mediano, batir juntos los huevos, las claras de huevo, la leche (si se va a utilizar), la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reservar.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva. Deja que el aceite se caliente durante 1 minuto.
Agrega las cebollas picadas y los pimientos rojos al sartén. Sofríe por 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cherry, espinacas bebé y frijoles negros a la sartén. Cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se marchiten.
Reduce el fuego a bajo y distribuye uniformemente las verduras salteadas por la sartén. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras, inclinando ligeramente la sartén para distribuirla de manera uniforme.
Cubre la sartén con una tapa y cocina por 3-4 minutos, o hasta que la parte superior de la tortilla esté firme y no esté líquida.
Si estás usando, espolvorea el queso cheddar rallado sobre la mitad de la tortilla francesa. Con una espátula, dobla la tortilla por la mitad y déjala cocinar por 1-2 minutos adicionales para derretir el queso.
Con cuidado, desliza la tortilla en un plato y sírvela inmediatamente. ¡Disfruta de tu comida vegana alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 589 mg | 196% | |
| Sodium | 1125 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 25.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 802 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
