Omelette de Vegetales Alto en Proteínas
Eleva tu desayuno con esta Tortilla de Verduras Alta en Proteínas, una forma saludable de comenzar tu día que está repleta de sabor y nutrición. Presenta una deliciosa mezcla de huevos y claras de huevo esponjosos, sobre la cual se apilan verduras vibrantes como espinacas, tomates cherry, pimientos, champiñones y cebolla para una comida rica en nutrientes. Perfecta para aquellos que buscan una opción alta en proteínas, la tortilla está aderezada con una pizca de condimentos y una opción de espolvorear queso rallado bajo en grasas para una indulgencia adicional. Lista en tan solo 20 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para las mañanas ocupadas o para comidas después del ejercicio. Ya sea que busques un desayuno saludable para una persona o una idea satisfactoria para el brunch, esta tortilla repleta de verduras ofrece sabor, textura y equilibrio.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Huevos
- 2 large Claras de huevo
- 1 cup Espinacas
- 5 Tomates cherry
- 0.5 medium Pimiento
- 0.5 cup Setas
- 0.25 medium Cebolla
- 2 tablespoons Queso rallado bajo en grasa (opcional)
- 1 teaspoon Aceite de oliva.
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Rompa los huevos en un tazón para mezclar y agregue las claras de huevo. Bátalos juntos hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Sazone la mezcla de huevos con sal y pimienta negra, y reserve.
Prepara las verduras: corta en trozos pequeños las espinacas, en cuartos los tomates cherry, en dados el pimiento, en rodajas finas los champiñones y pica finamente la cebolla.
Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla y el pimiento al sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
Agrega los champiñones y cocina por otros 2 minutos hasta que comiencen a soltar humedad.
Agrega los tomates cherry y espinacas a la sartén, cocinando por 1 minuto más o hasta que las espinacas se marchiten. Retira las verduras de la sartén y reserva.
Baja el fuego a medio-bajo y vierte la mezcla de huevo en la sartén. Deja que los huevos se cocinen sin molestar durante 1-2 minutos hasta que comiencen a cuajarse en los bordes.
Esparce las verduras cocidas de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla. Si lo deseas, espolvorea queso bajo en grasa rallado encima de las verduras.
Usando una espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad de la tortilla sobre el relleno. Presiona ligeramente para sellar.
Cocine por otros 2 minutos hasta que el queso se derrita (si se usa) y los huevos estén completamente cocidos.
Desliza la tortilla en un plato, córtala según sea necesario y sírvela caliente. ¡Disfruta de tu tortilla de vegetales alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 563 mg | 188% | |
| Sodium | 1207 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 43.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2777 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
