Omelette de claras de huevo esponjosa vegetariana
Eleve su desayuno con esta *Tortilla Vegetariana Esponjosa de Clara de Huevo*, un plato ligero pero satisfactorio que explota con sabores frescos y vibrantes. Esta receta saludable presenta claras de huevo batidas a punto de nieve cocidas a la perfección, envolviendo una sabrosa mezcla de espinacas tiernas salteadas, tomates cherry dulces, crujientes pimientos rojos y aromáticos cebollinos verdes. Una pizca de queso feta agrega la cantidad justa de cremosidad. Llena de proteínas y nutrientes, esta tortilla es rápida de preparar en menos de 25 minutos, lo que la hace perfecta para las mañanas ocupadas o un brunch saludable. Sus ingredientes bajos en calorías y aptos para vegetarianos, junto con su textura esponjosa irresistible, prometen deleitar tanto a su paladar como a sus metas de salud. ¡Sírvala caliente y fresca para un comienzo nutricional y energizante de su día!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large eggs Claras de huevo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Espinaca tierna
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup Pimiento rojo en cubos
- 2 stalks Cebolletas en rodajas finas
- 0.25 cup Queso feta desmenuzado
Instructions
En un tazón grande, batir las claras de huevo con una pizca de sal y pimienta hasta que estén espumosas y comiencen a formarse pequeñas burbujas.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las espinacas baby, los tomates cherry y el pimiento rojo. Sofría durante 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue las cebollas verdes y cocine durante 1 minuto adicional. Transfiera las verduras cocidas a un plato.
Limpia la sartén con papel de cocina y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Calienta a fuego medio-bajo.
Vierte las claras de huevo batidas en la sartén. Déjalas cocinar sin mover durante 2-3 minutos, hasta que los bordes empiecen a cuajar. Reduce el fuego a bajo.
Con cuidado, coloca las verduras salteadas de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre las verduras.
Con una espátula, dobla con cuidado la otra mitad de la tortilla sobre el lado relleno. Presiona suavemente para asegurar el relleno.
Continúa cocinando la tortilla durante otros 2 minutos, permitiendo que el queso se derrita y la tortilla se cocine por completo.
Desliza la tortilla en un tabla de cortar y córtala por la mitad. Sirve de inmediato, adornado con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.4 g | 53% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 1694 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 17.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 816 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
