Omelette de Claras de Huevo Bajas en Sodio con Vegetales
Dale un giro a tu rutina de desayuno con esta saludable Tortilla de Claras de Huevo y Vegetales Baja en Sodio, una receta saludable para el corazón rebosante de sabor y repleta de verduras ricas en nutrientes. Con claras de huevo esponjosas, pimiento rojo vibrante, espinacas tiernas, champiñones terrosos y un toque de cebolla verde, este plato es una forma libre de culpa de comenzar tu día. Salteada con un chorrito de aceite de oliva y sazonada simplemente con pimienta negra, esta tortilla mantiene bajos los niveles de sodio sin comprometer el sabor. Fácil de preparar en tan solo 20 minutos, es una opción proteica perfecta para aquellos que buscan una comida ligera y energizante. Adornada con perejil fresco para un toque de frescura, esta receta es ideal para cualquier persona que siga una dieta baja en sodio o esté buscando un desayuno vegetariano nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large eggs claras de huevo
- 0.5 medium pimiento rojo
- 1 cup espinacas
- 0.5 cup setas
- 2 stalks cebolla de verde
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Pique el pimiento rojo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Corte los champiñones en rodajas y pique las cebollas verdes en rodajas delgadas.
Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega el pimiento rojo y los champiñones a la sartén y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Agrega las espinacas y cebolla verde a la sartén y cocina por otros 1-2 minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Mientras tanto, bate las claras de huevo en un tazón mediano hasta que estén espumosas.
Vierte las claras de huevo sobre las verduras salteadas en la sartén.
Espolvorea la pimienta negra uniformemente sobre las claras de huevo.
Cubre la sartén con una tapa y cocina la tortilla durante 3-4 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas.
Desliza suavemente la tortilla en un plato, doblando a la mitad.
Adorne con perejil recién picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
323 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 484 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 15.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 1075 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
