Omelette clásica francesa baja en carbohidratos
Prepara un desayuno gourmet con esta Clásica Tortilla Francesa Baja en Carbohidratos, un platillo refinado pero simple que es perfecto para cualquier momento del día. Hecho con solo tres huevos grandes, un toque de mantequilla sin sal, y una pizca de sal marina y pimienta negra, esta receta se enfoca en la elegancia atemporal de la cocina francesa. La textura esponjosa y el acabado dorado y aterciopelado se logran usando calor bajo y lento junto con una técnica de doblado delicada, convirtiéndolo en una obra maestra de la cocina discreta. Opcionalmente, un poco de cebollino fresco picado ofrece un toque de color y un delicado sabor a cebolla. ¡Con solo 10 minutos de principio a fin, esta tortilla rica en proteínas y amigable con la dieta keto es un platillo lujoso pero accesible que brilla por sí solo o junto a tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces huevos grandes
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.125 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon cebollino fresco finamente picado (opcional)
Instructions
Rompa los huevos en un tazón para mezclar, agregue sal marina y pimienta negra, y mezcle bien con un tenedor o batidor hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y la mezcla esté ligeramente espumosa.
Calienta la mantequilla en un sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Permite que la mantequilla se derrita por completo y comience a hacer espuma ligeramente, cubriendo uniformemente la base del sartén.
Asegúrate de que el sartén esté caliente pero sin humear, luego vierte los huevos batidos. Revuelve continuamente con una espátula a medida que los huevos comienzan a cuajarse, llevando los bordes cocidos hacia el centro para cocinar de manera pareja.
Una vez que los huevos estén casi cuajados pero todavía ligeramente líquidos en la parte superior, deja de revolver y déjalos reposar durante 10-15 segundos.
Con la espátula, doble suavemente un lado de la tortilla hacia el centro. Luego, incline la sartén y doble el otro lado sobre sí mismo, creando una forma de tríptico.
Deslice con cuidado la tortilla sobre un plato, con la costura hacia abajo, para mantener su forma.
Espolvorear con cebollino finamente picado para decorar, si deseas. Servir inmediatamente mientras esté caliente y disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 589 mg | 196% | |
| Sodium | 793 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 3.2 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 215 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
