Omeleta Vegetariana Cargada
Eleva tu desayuno con este Omelet Vegetariano Cargado: una comida colorida y llena de proteínas que es tan deliciosa como nutritiva. Rebosante de verduras frescas como pimiento rojo, espinacas, champiñones y tomates cherry, este omelet sustancioso se armoniza con queso cheddar fuerte para un acabado cremoso y sabroso. Elaborado con solo cuatro huevos y un toque de leche, sazonado a la perfección con sal y pimienta negra, luego salteado a una perfección dorada en aceite de oliva. Listo en solo 25 minutos, la receta combina una preparación rápida con un sabor impresionante, haciéndolo ideal para las mañanas ocupadas o un brunch acogedor de fin de semana. Decorado con vibrantes cebollas verdes, este omelet es más que un platillo; es una celebración de la dicha del desayuno vegetariano y saludable. Perfecto para dos porciones, ¡es un espectáculo que garantiza satisfacción!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 tablespoons leche
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 small pimiento rojo
- 1 cup espinaca
- 4 medium Champiñones
- 6 pieces tomates cherry
- 0.5 cup queso cheddar
- 2 stalks cebollas verdes
Instructions
Rompe los huevos en un tazón mediano. Añade la leche, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Pique el pimiento rojo en pequeños cubos, corte los champiñones en rodajas, parta los tomates cherry por la mitad y pique las cebolletas verdes. Reserve.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el pimiento rojo y los champiñones, y saltéalos durante unos 4 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las espinacas y los tomates cherry, y cocina por 2 minutos más hasta que las espinacas se marchiten. Retira las verduras de la sartén y reserva.
Vierte la mezcla de huevo en la misma sartén. Cocina a fuego medio-bajo sin revolver, permitiendo que los huevos se endurezcan ligeramente alrededor de los bordes pero permanezcan suaves en la parte superior.
Una vez que los huevos estén cuajados en los bordes, espolvorea la mitad del queso cheddar sobre la mitad de la tortilla.
Agrega las verduras salteadas encima del queso, y espolvorea el queso cheddar restante sobre las verduras.
Dobla suavemente la mitad vacía de la tortilla sobre el lado relleno usando una espátula. Deja que la tortilla cocine por otros 1-2 minutos para permitir que el queso se derrita dentro.
Deslice la tortilla en un plato y decore con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
791 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.3 g | 70% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 794 mg | 265% | |
| Sodium | 2114 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 27.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 449 mg | 35% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1552 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
