Omelet Paleolítico Cargado
¡Eleve su rutina de desayuno con este abundante y satisfactorio Omelet Paleo Loaded! ¡Rebosante de sabor, este plato combina huevos esponjosos batidos con leche de coco cremosa para una base rica, doblada alrededor de un relleno delicioso de tocino crujiente, champiñones salteados, pimientos morrones rojos dulces, espinacas marchitas y cebollas verdes frescas. Cubierto con rodajas de aguacate cremoso, este omelet rico en proteínas es tanto amigable con Whole30 como aprobado por paleo, lo que lo convierte en el comienzo saludable definitivo para su día. Listo en solo 30 minutos, es una comida rápida y nutritiva perfecta para las mañanas atareadas, pero lo suficientemente impresionante para un brunch de fin de semana. Ya sea que esté siguiendo una dieta paleo o simplemente anhelando un desayuno saludable y bajo en carbohidratos, ¡este omelet cargado le dejará energizado y satisfecho!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons leche de coco
- 4 slices tocino
- 1 cup Setas
- 1 cup espinacas bebé
- 0.5 cup Pimiento rojo
- 2 pieces cebollines
- 0.5 pieces aguacate
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando los ingredientes. Corta el tocino en tiras pequeñas, corta en cubitos los champiñones, el pimiento rojo y pica las cebolletas. Parte el aguacate por la mitad y corta una mitad en tiras delgadas. Pon estos ingredientes a un lado.
En un tazón mediano, rompe los huevos y añade la leche de coco. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado y sazona con sal y pimienta negra.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue las tiras de tocino y cocine hasta que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos. Retire el tocino de la sartén y colóquelo en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
En la misma sartén, añade los champiñones y pimiento rojo. Sofríe las verduras en la grasa de tocino restante hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 4 minutos. Añade las espinacas baby y cebollas verdes, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que las espinacas estén marchitas. Retira las verduras de la sartén y reserva junto con el tocino.
Limpia la sartén y añade 1 cucharada de aceite de oliva, calentando a fuego medio-bajo.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén, cocinando suavemente. Deja que los bordes se endurezcan ligeramente, luego usa una espátula para trasladar los bordes hacia el centro, permitiendo que los huevos crudos fluyan hacia los bordes.
Una vez que la tortilla esté casi cuajada pero todavía un poco líquida en la parte de arriba, distribuir de manera uniforme la mezcla de verduras cocidas y tocino en la mitad de la tortilla.
Con cuidado, dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno usando una espátula.
Continúa cocinando la tortilla por otros 1 a 2 minutos para asegurarte de que esté completamente cocida.
Desliza la tortilla sobre un plato para servir y cubre con el aguacate en rodajas.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu omelet Paleo cargado!
Nutrition Facts
Calories |
373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.5 g | 36% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 851 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 11.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 724 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
