Omelet de Verduras Bajo en Sodio
Comience su mañana con un saludable y satisfactorio Omelette de Verduras Bajo en Sodio, perfecto para aquellos que buscan un desayuno saludable para el corazón. Este vibrante plato está repleto de vegetales ricos en nutrientes como pimientos, calabacines, champiñones, espinacas y cebolla verde, todos salteados a la perfección para un estallido de sabor sin depender del sodio. Huevos batidos y un chorrito de leche desnatada sin sal crean una base esponjosa, mientras que un toque de aceite de oliva asegura que el omelette se cocine uniformemente en su sartén. Con solo 10 minutos de preparación y cocción, esta rápida y sencilla receta es tan nutritiva como deliciosa. Personalícela con un toque de pimienta negra para agregar un toque picante, y sírvala como una comida rica en proteínas que combina perfectamente con una guarnición de fruta fresca o tostadas integrales. Perfecto para una dieta baja en sodio pero lleno de sabor, este omelette de verduras es una elección ganadora cualquier día de la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Leche (sin sal, baja en grasa o alternativa sin lácteos)
- 0.5 cup Pimiento morrón (de cualquier color), en dados.
- 0.25 cup Calabacín en cubos
- 0.25 cup Champiñones, en rodajas finas
- 1 cup Espinacas frescas, picadas
- 1 stalk Cebolla verde en rodajas finas
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (opcional, para sazonar)
- 1 teaspoon Aceite de oliva o spray para cocinar
Instructions
Rompe los huevos en un bol mediano y agrega la leche. Bate bien hasta que los huevos y la leche estén completamente combinados.
Prepara tus verduras cortando en cubos el pimiento y el calabacín, rebanando los champiñones y picando las espinacas y la cebolla verde.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el aceite de oliva o use una capa ligera de spray de cocina para evitar que se pegue.
Una vez que la sartén esté caliente, añade el pimiento morrón, el calabacín y los champiñones. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas y la cebolla verde a la sartén. Cocina por 1-2 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas estén marchitas. Retira las verduras de la sartén y reserva.
Baja un poco el fuego y vierte los huevos batidos en la sartén. Inclina la sartén para distribuir los huevos de manera uniforme sobre la superficie.
Cocine los huevos durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajarse. Utilice una espátula para levantar suavemente los bordes, permitiendo que los huevos crudos fluyan hacia el fondo de la sartén.
Una vez que los huevos estén mayormente cuajados pero aún ligeramente húmedos en la superficie, añade las verduras cocidas a la mitad de la tortilla. Espolvorea pimienta negra sobre los huevos para sazonar adicionalmente, si se desea.
Usando la espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad de la tortilla sobre las verduras. Presiona suavemente para sellar.
Cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que la tortilla esté completamente cuajada y caliente por dentro. Deslícela en un plato y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 559 mg | 186% | |
| Sodium | 286 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 14.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1110 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
