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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon mantequilla clarificada o aceite de coco
- 0.25 cup, finely chopped cebolla morada
- 0.25 cup, finely chopped tomate
- 1 finely chopped (adjust to taste) chile verde
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro fresco
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, rompe los huevos y añade la crema espesa. Bátelos juntos hasta obtener una mezcla suave.
Añade el polvo de cúrcuma, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra a la mezcla de huevos. Bate de nuevo hasta que las especias estén completamente incorporadas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mantequilla clarificada o aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla roja finamente picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y translúcidas.
Agrega el chile verde picado y el tomate a la sartén. Revuelve y cocina por otros 2 minutos hasta que los tomates se ablanden ligeramente.
Vierte la mezcla de huevo con especias sobre las verduras salteadas en la sartén, inclinando la sartén para asegurar que los huevos se distribuyan uniformemente.
Espolvoree las hojas de cilantro picadas por encima. Deje que la tortilla se cocine sin molestar durante unos 3-4 minutos o hasta que los bordes comiencen a separarse del sartén y el centro esté cocido.
Dobla con cuidado la tortilla por la mitad con una espátula y cocina por 1 minuto adicional para asegurarte de que esté cocida por dentro.
Desliza la tortilla en un plato y sirve inmediatamente. Disfruta tu Omelette Keto Masala tal cual o con un lado de aguacates frescos para un impulso adicional de grasas saludables.
Nutrition Facts
Calories |
486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.7 g | 50% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 630 mg | 210% | |
| Sodium | 1160 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 11.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 444 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
