Omelet de claras de huevo y verduras Whole30
¡Eleva tu desayuno con esta sabrosa y nutritiva tortilla de claras de huevo y vegetales Whole30! Perfecta para aquellos que buscan una comida ligera y rica en proteínas, esta receta presenta una vibrante mezcla de pimientos morrones, espinacas, tomates cherry y cebolla roja salteados, todo envuelto en claras de huevo esponjosas y sazonadas. Un toque de perejil fresco aporta una explosión de aroma y color, haciendo que cada bocado sea un verdadero placer. Listo en solo 20 minutos, esta tortilla sin gluten y sin lácteos se adecua perfectamente a las pautas de Whole30 y es ideal para los entusiastas de la alimentación saludable. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o disfrutando de un brunch tranquilo, este plato saludable es una deliciosa manera de adoptar una alimentación sana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Claras de huevo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Pimiento morrón, cortado en cubitos
- 1 cup Espinacas
- 0.5 medium Cebolla roja, en cubos
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón mediano, vierte 1 taza de claras de huevo y sazona con 0,25 cucharadita de sal y pimienta negra. Bate hasta que esté ligeramente espumoso y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade el pimiento morrón y la cebolla morada picados a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cherry y espinacas a la sartén y cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas estén marchitas.
Distribuya las verduras uniformemente en la sartén y vierta lentamente las claras de huevo sobre las verduras.
Permita que las claras de huevo se cuajen alrededor de los bordes, aproximadamente 2 minutos, luego incline suavemente la sartén y use una espátula para levantar los bordes, permitiendo que las claras de huevo crudas fluyan por debajo.
Una vez que la tortilla esté casi cuajada pero aún un poco líquida en la parte superior, espolvorear 1 cucharada de perejil fresco picado sobre la mitad de la tortilla.
Dobla suavemente la tortilla por la mitad usando una espátula. Presiona ligeramente para sellar y cocina por otro minuto o hasta que esté completamente cocida.
Desliza la tortilla en un plato y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.9 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1040 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 26.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 30.2 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 1211 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
