Omapodi sin frutos secos
¡Prepárate para saborear la perfección crujiente de **Omapodi sin frutos secos**, un delicioso tentempié del sur de la India ideal para aquellos con alergias! Hecho con una mezcla de *harina de garbanzo (besan)* y *harina de arroz*, esta receta prescinde por completo de frutos secos mientras ofrece la crujiente textura y sabor característicos del omapodi tradicional. Infundido con especias aromáticas como *semillas de ajowan*, *cúrcuma* y un toque de *asafoétida*, este dorado y frito manjar es tanto sin gluten como irresistiblemente sabroso. Perfectamente elaborado con un molde para murukku para sus icónicos hilos delgados, el Omapodi sin frutos secos es rápido y fácil de preparar en tan solo 45 minutos. Sírvelo como tentempié independiente o añádelo a una mezcla festiva para deleitar a tus invitados. Ya sea para disfrutar a la hora del té o en celebraciones especiales, ¡esta receta apta para alérgicos está destinada a causar una impresión duradera!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de garbanzo
- 50 grams Harina de arroz
- 1 teaspoon Semillas de ajowan
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Asa fetida
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 400 ml Aceite
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, la harina de arroz, las semillas de ajwain, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el hing y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Agrega gradualmente agua a los ingredientes secos mientras revuelves continuamente para formar una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser tal que no sea ni demasiado espesa ni demasiado delgada, similar a la masa de panqueques.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante.
Vierte la masa en un fabricante de murukku o en una manga pastelera equipada con una boquilla redonda pequeña. Esto ayudará a crear los típicos hilos delgados de omapodi.
Exprime cuidadosamente la masa en el aceite caliente en movimientos circulares, formando discos de omapodi. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, volteando ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Retire el omapodi frito con una espumadera y escurra el exceso de aceite sobre papel absorbente. Repita con el resto de la masa.
Deje que el omapodi se enfríe por completo antes de guardar en un recipiente hermético para mantener su crocancia.
Disfruta del omapodi sin nueces como un snack por sí solo o como parte de una mezcla salada.
Nutrition Facts
Calories |
4417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 384.3 g | 493% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2529 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 187.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 59.5 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2201 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
