Omapodi sin azúcar
¿Antojo de un snack crujiente y sabroso sin azúcar añadido? ¡Esta receta de **Omapodi sin Azúcar** es la indulgencia perfecta sin remordimientos! Elaborada con la bondad saludable del **besan (harina de garbanzos)** y un toque de **harina de arroz** para obtener una textura adicional, este tradicional snack del sur de la India está aromatizado con especias aromáticas como el **ajwain (semillas de alcaravea)**, **asafoetida**, y una pizca de **pimienta roja en polvo** para un toque suave de picante. La masa se prepara sin esfuerzo, posteriormente se prensa a través de una máquina de sev y se fríe a la perfección dorada, resultando en un bocadillo crujiente ideal para reuniones festivas o para un bocado de la tarde. Rápido de preparar con solo 10 minutos de preparación y un corto tiempo de cocción, este omapodi se mantiene fresco por hasta una semana cuando se almacena en un recipiente hermético, convirtiéndolo en un aperitivo perfecto para preparar con anticipación. Ya sea que estés siguiendo una dieta sin azúcar o simplemente disfrutes de sabrosos y crujientes aperitivos, ¡este omapodi pronto se convertirá en tu receta favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 tablespoon Harina de arroz
- 0.5 teaspoon Ajonjolí (semillas de alcaravea)
- 0.25 teaspoon "Asafétida"
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Mantequilla
- 0.5 cup Agua
- 2 cups Aceite
Instructions
En un tazón para mezclar, combina la harina de garbanzo, harina de arroz, ajwain, asafétida, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal.
Agrega la mantequilla a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que la mezcla se vuelva desmenuzable.
Agrega gradualmente el agua a la mezcla de harina, amasando para formar una masa suave y lisa. La masa no debe quedar pegajosa, sino lo suficientemente lisa para poder exprimirla a través del molde de sev.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Para verificar la temperatura del aceite, deja caer un pequeño trozo de masa en el aceite; si sube a la superficie rápidamente con burbujas, el aceite está listo.
Llena un fabricante de sev con la masa utilizando la placa de agujeros finos. Presiona en el aceite caliente en un movimiento circular para formar capas finas. No amontones la sartén.
Fríe el omapodi hasta que se dore y quede crujiente, aproximadamente 2-3 minutos. Da la vuelta una vez a mitad de cocción para lograr una cocción pareja.
Una vez cocido, retira del aceite y escurre en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Deje que el omapodi se enfríe por completo antes de romperlo en pedazos y guardarlo en un recipiente hermético durante una semana.
Nutrition Facts
Calories |
4596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 468.5 g | 601% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 1339 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 83.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1131 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
