Omapodi Bajo en Grasa
Deleita tus papilas gustativas con esta versión más saludable del clásico aperitivo del sur de la India, *Omapodi*. Nuestra receta de *Omapodi* bajo en grasa es un giro libre de culpa al tradicional bocadillo frito, que combina harina de garbanzo y harina de arroz con especias aromáticas como asafétida, cúrcuma y polvo de chile rojo para un estallido de sabor irresistible. Esta versión horneada en horno prescinde del aceite pesado, pero aún ofrece una textura ligera y crujiente perfecta para picar. Hecho con mantequilla baja en grasa y horneado a una perfección dorada, esta receta está lista en menos de 30 minutos y es un excelente compañero para la hora del té o para un bocadito rápido. Prueba este crujiente y sabroso aperitivo hoy y disfruta de todo el sabor sin ninguna culpa. Perfecto para los amantes de la comida conscientes de la salud, este *Omapodi* horneado, fácil y nutritivo, seguramente conquistará tu corazón y paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo (Besan)
- 0.5 cup Harina de arroz
- 0.5 teaspoon Asafétida
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla baja en grasa
- 0.75 cup Agua
- 1 teaspoon Aceite (para engrasar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo y la harina de arroz. Agrega el asafétida, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal. Mezcla bien.
Derrite la mantequilla baja en grasa hasta que se vuelva líquida y agrégala a los ingredientes secos. Mezcla hasta que la mezcla parezca migas.
Agrega gradualmente agua a la mezcla, incorporándola lentamente. Amasa hasta obtener una masa suave y maleable. La masa no debe estar ni muy dura ni muy pegajosa.
Prepara una superficie limpia y úntala ligeramente con aceite. Transfiere la masa a esta superficie.
Divide la masa en dos porciones iguales para que sea más fácil de manejar. Enrolle cada porción en forma de tronco grueso.
Llena un fabricante de chakli equipado con una placa de agujeros finos con una porción de la masa. Asegúrate de que no haya espacios de aire.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y unte ligeramente con aceite. Precaliente el horno a 350°F (175°C).
Coloca la masa en una manga pastelera sobre el papel pergamino en movimientos circulares para formar espirales, dejando algo de espacio entre ellas.
Una vez que la bandeja esté llena, colócala en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos o hasta que el omapodi esté dorado y crujiente. Voltea la bandeja a la mitad del tiempo para una cocción pareja.
Deja que el omapodi se enfríe en la bandeja. Una vez fríos, pueden guardarse en un recipiente hermético.
Sirva el omapodi bajo en grasa como un bocadillo crujiente por sí solo o como acompañamiento para té o café.
Nutrition Facts
Calories |
922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 2548 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 137.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 35.0 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1172 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
