Omapodi Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de tentempié crujiente manteniéndote en tu dieta con este irresistible Omapodi bajo en carbohidratos! Una versión más saludable del clásico sur-indio tradicional, esta receta utiliza harina de almendra y de coco como alternativa baja en carbohidratos a la harina de garbanzo. Infundido con aromáticas semillas de alcaravea (ajwain) y un toque de cúrcuma para una explosión de sabor, este tentempié dorado se fríe a la perfección, ofreciendo esa crujiente característica sin la culpa. Perfecto como aperitivo apto para keto, el Omapodi bajo en carbohidratos es rápido de preparar, tan solo lleva 35 minutos de principio a fin, y se guarda perfectamente en un recipiente hermético para días de tentempié sin culpa. ¡Sírvelo solo o acompáñalo con tus chutneys o bebidas bajas en carbohidratos favoritos para una experiencia de tentempié encantadora!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
- 2 tablespoons Agua
- 2 cups Aceite para freír en abundante grasa
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, las semillas de ajwain, el polvo de cúrcuma, la sal y el polvo de hornear.
Mezcla suavemente los ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme de las semillas de alcaravea y las especias.
Añade la mantequilla derretida a los ingredientes secos y mézclala con las manos hasta que la mezcla alcance una textura granulosa.
Agrega agua gradualmente, una cucharada a la vez, amasando la mezcla hasta que forme una masa suave y maleable. Evita agregar demasiada agua; la masa solo debe estar lo suficientemente húmeda para mantenerse unida.
Coloca la masa en un molde de idiappam o de sev con un accesorio de agujero pequeño.
En una sartén profunda, calienta aceite para freír. El aceite debe estar moderadamente caliente; pruébalo echando un pequeño trozo de masa, que debería subir a la superficie de inmediato pero no dorarse al instante.
Una vez que el aceite esté listo, presiona la masa en el aceite caliente en movimientos circulares, creando espirales. No sobrecargues la sartén.
Fría el omapodi a fuego medio hasta que estén dorados, asegurándose de que se cocinen de manera parecida. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos por lote.
Usa una espumadera para retirar cuidadosamente el omapodi del aceite, permitiendo que el exceso de aceite escurra.
Coloque el omapodi frito en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Deje que se enfríen completamente antes de servir. Almacene en un recipiente hermético para mantener la textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
5075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 549.2 g | 704% | |
| Saturated Fat | 88.5 g | 442% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 1328 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 42.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 236 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
