Olla de Carne de Res Baja en Sodio
Disfruta de un reconfortante y nutritivo *Caldo de Carne de Res Bajo en Sodio*, una versión más saludable del clásico plato reconfortante. Esta sabrosa receta incluye tiernas rodajas de solomillo de res magro, hongos shiitake llenos de nutrientes, repollo napa y vibrantes vegetales de raíz como zanahoria y rábano daikon, todo ello cocinado a fuego lento en un sabroso y ligero caldo de pollo bajo en sodio. Infundido con aromático ajo, jengibre y un toque de aceite de sésamo, ofrece sabores intensos sin la necesidad de agregar sal extra. La adición de tofu firme proporciona un impulso adicional de proteínas, convirtiéndolo en una comida completa en una sola olla. Decorado con cebollas verdes frescas y cilantro, este caldo no solo es delicioso, sino también un festín para los sentidos. Listo en solo 90 minutos y perfecto para cuatro personas, este plato es ideal para las noches frías o como una satisfactoria cena familiar. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente buscando una comida equilibrada, ¡este caldo sin duda te impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res magro
- 200 grams Setas shiitake
- 200 grams repollo napa
- 1 large zanahoria
- 150 grams Rábano daikon
- 200 grams tofu firme
- 3 cloves dientes de ajo
- 20 grams jengibre
- 1 liter caldo de pollo bajo en sodio
- 500 milliliters agua
- 2 tablespoons salsa de soja suave
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 handful cilantro fresco
Instructions
Corta el solomillo de res magro en tiras delgadas. Aparta.
Limpia los hongos shiitake con un paño húmedo. Retira los tallos y corta las tapas en rodajas.
Corta la col china en trozos pequeños.
Pela la zanahoria y el rábano daikon, luego córtalos en rodajas finas.
Corta el tofu firme en cubos de 1 pulgada.
Pique los dientes de ajo y ralle el jengibre.
En una olla grande, combina el caldo de pollo bajo en sodio y agua. Lleva a hervir a fuego medio.
Añade el ajo y jengibre picados en la olla.
Agrega champiñones en rodajas, zanahorias, rábano daikon y repollo al caldo hirviendo.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y el vinagre de arroz. Deja que las verduras se cocinen durante aproximadamente 10 minutos.
Agrega los cubos de tofu y déjalos cocinar a fuego lento por otros 5 minutos.
Ahora, agregue las rodajas de carne de res a la olla caliente, cocine hasta que estén tiernas y completamente cocidas, aproximadamente 5 minutos.
Termina vertiendo el aceite de sésamo sobre la olla caliente para darle más sabor.
Corta en rodajas los tallos de cebolla verde y pica el cilantro. Espolvorea sobre el potaje antes de servir.
Sirva el hot pot en tazones individuales, asegurándose de que cada porción tenga una buena cantidad de carne de res, verduras y caldo. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.4 g | 104% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 2797 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 177.2 g | 354% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 676 mg | 52% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 3870 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
