Olla caliente tradicional china sin gluten
Descubre el encanto reconfortante de un **Hotpot Tradicional Chino Sin Gluten**, una experiencia culinaria colectiva que combina sabores vibrantes e ingredientes frescos mientras se ajusta a necesidades dietéticas libres de gluten. Esta receta comienza con un caldo rico y aromático hecho con pollo con hueso, jengibre fresco y cebolletas, sazonado a la perfección con tamari sin gluten o salsa de soja. Una mezcla de coloridas verduras como col china, pak choi bebé y champiñones se complementan maravillosamente con cubos de tofu tierno, fideos de arroz y opcionalmente carne de res o cordero cortada muy fina. Ideal para reuniones en grupo, este hotpot permite a los comensales cocinar sus propios ingredientes en la mesa en un caldo que hierve a fuego lento, creando una comida personalizable e interactiva. Completa el festín con salsas para mojar sin gluten para un sabor adicional. ¡Perfecto para noches acogedoras o celebraciones festivas, esta receta transforma la tradición en una aventura culinaria inclusiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pollo con hueso (para caldo base)
- 10 cups Agua
- 2 inches Jengibre fresco (en rodajas)
- 4 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten o tamari
- 1 packet Base de sopa para fondue sin gluten (si está disponible)
- 1 head Repollo Napa
- 4 stalks Bok choy bebé
- 14 oz Tofu (firme, cortado en cubos)
- 1 pack Setas Enoki
- 6 pieces Setas shiitake (rebanadas)
- 0.5 lb Carne de res o cordero en láminas finas (opcional)
- 8 oz Fideos de arroz o fideos de cristal
- to taste Salsas para mojar sin gluten (como aceite de chile, aceite de sésamo o salsa de soja sin gluten)
Instructions
En una olla grande, añade el pollo, agua, jengibre en rodajas y cebolletas. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y deja cocinar durante 20 minutos para crear un caldo sabroso. Retira cualquier impureza que se forme en la superficie.
Saca el pollo del caldo y ponlo a un lado. Agrega salsa de soja sin gluten o tamari al caldo para sazonar. Opcionalmente, incorpora una base de sopa preelaborada sin gluten para hotpot para darle más sabor.
Mientras tanto, lava y prepara las verduras. Separa las hojas de la col china y córtalas en trozos grandes. Parte por la mitad los pak choi bebé. Corta el tofu en cubos de bocado, limpia los champiñones y pon todo en un plato para servir.
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
Si estás usando carne de res o cordero en lonjas finas, coloca la carne cruda en un plato aparte para tener fácil acceso durante la cocción.
Transfiera el caldo caliente a un quemador portátil o una olla de cocina de hotpot colocada en la mesa. Mantenga el caldo a fuego lento durante toda la comida.
Permita a los comensales cocinar vegetales, tofu, champiñones y carne en el caldo hirviendo mientras comen. Proporcione salsas sin gluten para mojar a un lado para sazonar adicionalmente.
Reponer el caldo con agua caliente según sea necesario y servir fideos de arroz cocinados hacia el final de la comida.
Nutrition Facts
Calories |
3036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.0 g | 209% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 522 mg | 174% | |
| Sodium | 4831 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 170.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 218.8 g | 438% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 3727 mg | 287% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 5361 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
