Olla caliente china tradicional baja en carbohidratos
Feng Shui de Olla Caliente Tradicional China Baja en Carbohidratos
Repleto de sabores vibrantes y ingredientes saludables, este Feng Shui de Olla Caliente Tradicional China Baja en Carbohidratos es una versión más ligera del clásico plato comunitario. Con una base fragante hecha con caldo de pollo bajo en sodio, ajo, jengibre y salsa de soja, esta receta es perfecta para cualquiera que desee una experiencia culinaria saludable e interactiva. Finas rodajas de carne de res, camarones, tofu y una variedad de coloridas verduras bajas en carbohidratos, incluyendo fideos de calabacín, pak choi bebé y floretes de coliflor, se cocinan sin esfuerzo en la olla burbujeante, ofreciendo una deliciosa mezcla de texturas en cada bocado. Sin gluten y personalizable, este plato trae el auténtico espíritu de la olla caliente china a tu mesa mientras prioriza sustituciones saludables. ¡Sírvelo con copos de chile picante y sabrosas salsas para mojar para una comida realmente inolvidable que es satisfactoria y libre de culpa! Ideal para reuniones o cenas reconfortantes entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Caldo de pollo (bajo en sodio)
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Jengibre fresco, cortado en rodajas finas
- 4 stalks Cebollas verdes picadas
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Polvo de cinco especias chinas
- 1 teaspoon Copos de chile rojo (opcional para dar picante)
- 1 pound Carne de res o cordero en rodajas finas (preparadas para olla caliente)
- 0.5 pound Camarones pelados y desvenados
- 1 block Tofu firme en cubos (opcional para una proteína adicional)
- 4 heads Mini pak choi
- 6 ounces Setas Enoki
- 2 medium Calabacín en espirales o espaguetis.
- 2 cups Ramas de coliflor
- 6 Rábanos, cortados en rodajas finas
Instructions
En una olla grande o una olla de hot pot designada, calienta el caldo de pollo a fuego medio-alto.
Agrega a la caldo ajo picado, jengibre en rodajas y cebollas verdes picadas. Revuelve y deja que el caldo hierva a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se infundan.
Incorpora la salsa de soja, el aceite de sésamo, la mezcla de cinco especias chinas y los copos de chile rojo (si se utilizan). Ajusta el sazón al gusto.
Prepara las proteínas y verduras: Coloca las rebanadas finas de carne de res o cordero, camarones, tofu, pak choi bebé, champiñones enoki, calabacín en espiral, ramilletes de coliflor y rábanos en rodajas en una fuente o tazones individuales.
Llevar el caldo a hervir suavemente. Comenzar a cocinar los ingredientes por lotes directamente en la olla. Para las proteínas: Cocinar carne de res o cordero en rodajas finas de 30 segundos a 1 minuto, camarones de 2-3 minutos y tofu de 2-3 minutos. Para las verduras: Cocinar hasta que estén tiernas pero crujientes, generalmente de 2 a 4 minutos dependiendo del tipo.
Sirva caliente con cuencos individuales de caldo para mojar, o condimentos bajos en carbohidratos opcionales como aceite de chile, salsa de ajo o más aceite de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
2595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.2 g | 184% | |
| Saturated Fat | 43.5 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 760 mg | 253% | |
| Sodium | 4227 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 116.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 41.9 g | 150% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 235.0 g | 470% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3800 mg | 292% | |
| Iron | 36.8 mg | 204% | |
| Potassium | 8922 mg | 190% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
