Okroshka baja en carbohidratos
Refrescante y ligero, pero irresistiblemente satisfactorio, el Okroshka bajo en carbohidratos ofrece un giro moderno a la clásica sopa fría rusa, perfecta para comidas veraniegas o preparación de comidas saludables. Lleno de pepino crujiente, rábanos picantes, tierno pollo cocido y cremoso aguacate, este plato rebosa de sabores vibrantes y nutrientes saludables. El caldo agrio, hecho con kéfir o yogur griego diluido, se realza con jugo de limón y mostaza de Dijon, creando una base cremosa y baja en carbohidratos que es refrescante y saciante. Terminado con huevos duros y hierbas frescas como eneldo y perejil, cada cucharada es una explosión de aromas y texturas brillantes. Rápido de preparar y servido frío, esta receta cetogénica fácil es una gran opción para los amantes de la comida consciente de la salud que desean mantenerse frescos mientras disfrutan de una comida nutritiva. Perfecto para el almuerzo o como cena ligera, ¡el Okroshka bajo en carbohidratos es tu sopa fría preferida que redefine la indulgencia libre de culpas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large
- 6 medium Rábanos
- 200 grams Pechuga de pollo cocida
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 500 milliliters Kéfir (o yogur griego, diluido con agua)
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 large
- 1 large
Instructions
Comienza cortando el pepino y los rábanos en pequeños cubos uniformes y colócalos en un bol grande para mezclar.
Picar la pechuga de pollo cocida en cubos de tamaño similar a las verduras.
Corta finamente las cebollas verdes, eneldo y perejil fresco, luego agrégalos al bol con el pepino, los rábanos y el pollo.
Vierte la mezcla líquida sobre las verduras y pollo cortados en cubitos, revolviendo suavemente para que todos los ingredientes en el recipiente queden cubiertos.
Pique los huevos cocidos en trozos pequeños y agréguelos a la sopa, revolviendo suavemente para incorporarlos.
Sirva frío en tazones y decore con eneldo adicional y un gajo de limón, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1349 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 950 mg | 317% | |
| Sodium | 2800 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 109.0 g | 218% | |
| Vitamin D | 9.7 mcg | 49% | |
| Calcium | 905 mg | 70% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3081 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
