Okra salteada sin soja
¡Dile adiós al okra blanduzco con esta receta rápida y sabrosa de Okra Salteado sin Soja! Repleto de especias vibrantes como comino, cúrcuma y pimentón ahumado, este plato resalta lo mejor de cada bocado de okra tierno y crujiente, mientras que un chorrito de jugo de limón fresco le agrega un toque vivaz. Perfecto para aquellos que evitan la soja o buscan una opción libre de gluten, esta receta es ligera, saludable y sumamente satisfactoria. Sírvela como un colorido acompañamiento o acompáñala con arroz para una comida completa y nutritiva. ¡Listo en solo 25 minutos, es una manera rápida y sin complicaciones de disfrutar de una verdura única con un delicioso giro inspirado en el sur de Asia!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Quimbombó
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 small Cebolla morada en rodajas finas.
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 0.75 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
Lave la okra cuidadosamente y séquela completamente con un trapo de cocina limpio o papel absorbente. Recorte los extremos y corte la okra en trozos de 1/2 pulgada.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega el ajo picado y la cebolla morada rebanada a la sartén. Sofríe por 2-3 minutos hasta que las cebollas estén suavizadas y ligeramente translúcidas.
Agrega el polvo de cúrcuma, el cilantro molido, el pimentón ahumado y la sal. Cocina durante 30 segundos para que las especias se potencien.
Agrega el okra en rodajas a la sartén y mezcla para cubrirlo uniformemente con las especias.
Cocine el okra a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el okra esté tierno y ligeramente crujiente en los bordes.
Retira la sartén del fuego y rocía con jugo de limón fresco. Mezcla bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Adorna con cilantro recién picado si lo deseas.
Sirva caliente como acompañamiento o con arroz para un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2376 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1722 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
