Okra salteada sin azúcar
Descubre el encanto saludable de la Okra Salteada sin Azúcar, un plato de acompañamiento nutritivo y sabroso que es perfecto para entusiastas de la comida consciente de la salud. Esta receta fácil de 25 minutos transforma la okra fresca en un plato vibrante y condimentado, impregnado con el aroma sabroso de cebolla salteada, ajo y fragantes especias de inspiración india como cúrcuma, comino y cilantro. Terminado con un toque brillante de jugo de limón y un toque de cilantro fresco, este salteado es naturalmente sin azúcar, sin gluten y apto para veganos. Sírvelo junto con arroz al vapor o pan plano caliente para una comida sencilla y satisfactoria que resalta la textura tierna y crujiente y el sabor terroso de la okra. Ideal para cenas entre semana o como una adición única a tu mesa de fiesta, este plato rápido y saludable demuestra que comer de forma saludable puede ser irresistiblemente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 0.5 teaspoons Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 0.5 teaspoons Cilantro molido.
- 0.25 teaspoons Copos de chile rojo
- 1 teaspoons Sal
- 2 tablespoons, finely chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lava las okras bajo agua fría y sécalas con una toalla de papel. Recorta los extremos y corta las okras en trozos de 1 pulgada.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríela durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que sea fragante.
Agrega el okra cortado a la sartén y revuelve bien para cubrirlo con la mezcla de aceite, cebolla y ajo.
Espolvorear la cúrcuma, el comino, el cilantro, las hojuelas de chile rojo y la sal. Mezclar todo para cubrir uniformemente el okra con las especias.
Cocine el okra durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Evite revolver en exceso para evitar que el okra se vuelva viscoso.
Una vez que el okra esté cocido, retire la sartén del fuego. Revuelva el cilantro fresco y exprima el jugo de limón sobre el platillo para un toque fresco y brillante.
Sirva de inmediato como guarnición o disfrútelo con arroz o pan plano para una comida sencilla.
Nutrition Facts
Calories |
510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2408 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 57.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1887 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
