Okra salteada para un corazón sano
¿Buscas un acompañamiento vibrante y nutritivo que sea tan bueno para tu salud como lo es para tu paladar? Esta receta de okra salteada saludable para el corazón combina okra fresca con tomates cherry ricos en antioxidantes, ajo aromático y cebolla morada, y un toque de especias cálidas como cúrcuma y comino para un plato delicioso que es grande en sabor sin sacrificar la nutrición. Cocinado en aceite de oliva amigable para el corazón y terminado con un toque de limón picante y una pizca de fresco cilantro, esta rápida receta es perfecta para cualquier comida. Con tan solo 15 minutos de preparación y tiempo de cocción, es una forma sencilla de disfrutar de un plato saludable y bajo en sodio que se combina perfectamente con arroz integral o quinoa para una comida energizante y saludable. ¡Ya seas amante del salteado o estés buscando incorporar más verduras en tu dieta, esta receta marca todas las casillas para una opción saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla roja
- 3 units dientes de ajo
- 200 grams tomates cherry
- 0.5 teaspoons
- 0.5 teaspoons comino molido
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 unit limón
Instructions
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Pica los dientes de ajo. Parte por la mitad los tomates cherry. Deja todo a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o en un wok a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe por 2-3 minutos hasta que esté suave y ligeramente traslúcida.
Espolvorea la cúrcuma, el comino y la pimienta negra sobre el okra, y revuelve para distribuir uniformemente las especias.
Cocine el okra durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a dorarse ligeramente y se vuelva tierno pero no baboso.
Agrega los tomates cherry y la salsa de soja baja en sodio a la sartén. Revuelve y cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que los tomates se ablanden ligeramente.
Retira la sartén del fuego. Exprime el jugo de un limón fresco sobre el okra salteado y decora con cilantro fresco picado.
Sirve inmediatamente como plato de acompañamiento o acompañado de arroz integral o quinoa para una comida saludable para el corazón. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
525 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 554 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 61.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2071 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
