Okra salteada con poco sodio
Descubre los sabores vibrantes de esta receta de Okra Salteado con Poca Sal, una combinación irresistible de okra fresca y crujiente, ajo aromático, jengibre y cebolla roja dulce, todo ligeramente salteado a la perfección. Este plato saludable se realza con un chorrito de salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo para un toque sabroso y lleno de umami, mientras que una pizca de pimienta negra y copos de chile opcional añaden un toque suave. Con pasos sencillos y preparación mínima, este salteado rápido es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Sírvelo como un ligero y sabroso acompañamiento, o acompáñalo con arroz al vapor para una comida satisfactoria y baja en sodio que trae lo mejor de la cocina saludable a tu mesa. ¡Perfecto para los amantes de la buena salud que disfrutan de recetas vibrantes y llenas de vegetales!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams judía fresca
- 1 medium cebolla morada
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 0.25 teaspoons copos de chile rojo (opcional)
- 2 tablespoons cilantro fresco (opcional para decorar)
Instructions
Enjuaga el okra bajo agua fría y sécalo completamente con un paño de cocina limpio. Recorta los extremos y corta el okra en pedazos de 1/2 pulgada.
Pela y corta finamente la cebolla roja. Pica el ajo y el jengibre.
En un sartén grande o wok, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Agrega el ajo y jengibre picados. Cocina por 1 minuto adicional, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto y agrega el okra a la sartén. Mezcla con los aromáticos y cocina durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente para permitir que el okra se dore y ablande. Evita revolver en exceso para evitar una textura babosa.
Rocía la salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo sobre el okra. Espolvorea con pimienta negra molida y opcionalmente con hojuelas de chile rojo. Revuelve bien para cubrir de manera uniforme y cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y transferir a un plato de servir. Adornar con cilantro fresco si se desea.
Sirva caliente como acompañamiento o sobre arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.1 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1036 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 48.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1470 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
