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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Okra fresca
- 1 teaspoons
- 2 cloves Ajo picado
- 1 small
- 1 teaspoons
- 0.5 teaspoons
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons
- 1 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Agrega las semillas de comino a la sartén y sofríelas por aproximadamente 30 segundos, o hasta que comiencen a chisporrotear y liberen su aroma.
Agrega el ajo picado y la cebolla roja en rodajas al sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas.
Agrega el okra en rodajas a la sartén y revuelve bien para combinar. Cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el okra esté tierno y ligeramente dorado.
Espolvorea el polvo de cúrcuma, la sal y la pimienta negra sobre el okra. Mezcla bien para que las verduras queden uniformemente cubiertas con el condimento.
Una vez que el okra esté cocido, apaga el fuego y rocía el jugo de limón sobre el plato. Revuelve una última vez para distribuir el jugo.
Sirva caliente como acompañamiento o con arroz al vapor para una comida ligera y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
316 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.6 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 389 mg | 30% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1427 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
