Okra salteada al estilo Whole30.
Revoluciona tu rotación de cenas de entre semana con esta vibrante receta de Okra salteada al estilo Whole30, un platillo nutritivo y lleno de sabor perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30, paleo o libre de gluten. Con tiernos trozos de fresco okra equilibrados con crujientes pimientos rojos, apio, y aromáticos como ajo y jengibre, este platillo se saltea a la perfección en cremoso aceite de coco. Un toque de jugo de lima y sabroso amino de coco unen todos los sabores maravillosamente, mientras una preparación mínima y un tiempo de cocción rápido de 15 minutos lo convierten en una elección irresistible para las noches ocupadas. ¡Sírvelo como un saludable acompañamiento o una ligera comida rebosante de sabores umami, es apto para toda la familia y rebosante de ingredientes saludables que seguro complacerán tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 large dientes de ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 medium pimiento rojo
- 2 medium tallos de apio
- 2 tablespoons aminoácidos de coco
- 1 tablespoon jugo de lima
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Lava y seca con cuidado las okras. Recorta los extremos y córtalas en rodajas del tamaño de un bocado (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).
Corta en rodajas finas la cebolla amarilla, pica finamente el ajo, ralla el jengibre fresco y corta en trozos pequeños el pimiento morrón rojo y el apio.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio hasta que empiece a brillar.
Añade las rodajas de okra a la sartén y saltéala durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la okra esté ligeramente dorada y la viscosidad comience a reducirse.
Empuja el okra a un lado de la sartén y agrega las cebollas. Sofríe las cebollas durante 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Añade el ajo, jengibre, pimiento rojo y apio a la sartén con las cebollas y las okras. Continúa salteando durante otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes y aromáticas.
Rocía los aminos de coco y el jugo de lima sobre la mezcla de vegetales. Espolvorea la pimienta negra molida y la sal marina. Mezcla todo para cubrir de manera uniforme y cocina por un minuto adicional.
Retira la sartén del fuego, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la okra salteada inmediatamente como acompañamiento o comida ligera. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1233 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2246 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
