Okra salteada
¡Ilumina tu mesa con esta sabrosa y saludable receta de Okra salteado! ¡Cargado de vibrantes especias indias como comino, semillas de mostaza, cúrcuma y cilantro, este plato vegetariano rápido y fácil transforma el okra fresco en una delicia tierna y aromática con el toque justo de picante. Salteado con cebollas y ajo, luego terminado con jugo de limón y un toque de cilantro fresco, este plato equilibra brillantemente sabores zestys y terrosos. Listo en sólo 30 minutos, es el acompañamiento perfecto para arroz, pan plano, o como un ligero plato principal por sí solo. Descubre el secreto para cocinar el okra perfectamente con esta receta baja en calorías y sin gluten que satisface sin ninguna babosidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Lava las okras bajo agua corriente y sécalas con un paño de cocina. Corta los extremos y corta las okras en rodajas de 1/2 pulgada.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega las semillas de mostaza y las semillas de comino al aceite caliente. Déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticas pero no quemadas.
Agrega la cebolla picada y sofríe por 2-3 minutos hasta que se vuelvan transparentes.
Añade el ajo picado y continúa salteando por un minuto adicional.
Añade el okra en rodajas a la sartén y revuelve bien para combinar con la cebolla y las especias.
Espolvorear la cúrcuma, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la sal sobre el okra. Mezclar bien para cubrir.
Reduce la temperatura a fuego medio-bajo, cubre la sartén y deja cocinar el okra durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno.
Retira la tapa y aumenta el fuego a medio-alto. Saltea durante otros 2-3 minutos para que el okra se vuelva ligeramente crujiente y para eliminar cualquier mucílago.
Apaga el fuego y revuelve el jugo de limón.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir. Disfrute como acompañamiento o plato ligero.
Nutrition Facts
Calories |
513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1235 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 61.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1982 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
